刺伤心 4星
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方法一
将猴头菇放入清水中反复浸泡、挤干水分,可以减少些猴头菇的苦味,在浸泡时要频繁换水,如果水浑浊了应立即换水。
方法二
把猴头菇根部用剪刀去掉,猴头菇的苦味主要是在根部,剪掉后不停地清洗就能去除大部分的苦味。
方法三
小苏打对猴头菇的苦味有很好的祛除作用,把猴头菇用清水洗干净后,放苏打水中浸泡半小时左右,然后再用水冲洗干净,这样新鲜猴头菇差不多就没有苦味了。
13小时前
回答问题
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