100克红薯和100克大米升糖指数

红薯的升糖指数是77，米饭的升糖指数是82。

红薯，又被称为番薯、山芋。红薯中含有人身体需要的多种营养素，其中的维生素b1、b2的含量要比大米高6倍和3倍，而且还含有其他丰富的矿物质。并且红薯中所含的膳食纤维具有通便的作用。而且有研究发现，每100克的红薯含糖量为27.7%，热量为119千卡，相当于白面食品以及大米1/3。也就是说，红薯虽然含有糖分，但是升糖的指数比较低，并且入口味甜，可以替代水果。

100克红薯的升糖指数是65

100克大米升糖指数是80

100克红薯的含糖量为27.7%，热量为99-119千卡，而100克大米、白面食品的含糖量为75%、热量为350千卡。也就是说，红薯的含糖量和热量相当于大米、白面食品的1/3。

　　也就是说，红薯的升糖指数较低，生食脆甜，可代替水果；熟食甘软，吃在嘴里，甜在心头。

　　糖友可以适当吃一些红薯，但需注意以下几点：吃红薯时应注意与主食交换为平衡好每日总热量的摄入，吃红薯的同时应相应减少其它主食的摄入量。比如，吃100克红薯，就应少吃25克大米或白面食品。

100克红薯的含糖量约为27.7%。

100克红薯的含糖量为27.7%，热量99—119千卡。而100克大米、白面食品的含糖量为75%、热量350千卡，也就是说，红薯的含糖量和热量相当于大米、白面食品的1/3。

红薯除了膳食纤维之外，其中还含有各种维生素钾元素等等，所以适当的吃红薯有助于为身体补充所需的营养，同时还能够帮助呵护心血管，改善血管变硬的情况，促进血管当中的垃圾和毒素排出体外。

红薯一百克热量是86千卡，大米一百克热量是155千卡。

红薯可抗衰老，红薯中含有多种维生素和矿物质，可以保持皮肤弹性，延缓皮肤衰老。红薯可通便，红薯中含有丰富的膳食纤维，不易被人体肠胃消化掉，因此能够起到加快肠胃蠕动、促进排便的作用，从而能够在一定程度上缓解便秘问题。红薯可保护眼睛，红薯里面亦含有胡萝卜素，它能够转化为维生素A保护眼睛。对于维持我们的正常视力、预防夜盲症有着很好的作用。

大米具有补中益气，健脾养胃的功效。大米中富含维生素B1，烟酸以及锌等微量元素。据现代临床研究，大米做成粥可以补脾，养胃，清肺。米汤能够刺激胃液分泌，有助益消化吸收。大米提取淑具有较强的美白功效，可补充水分，使肌肤光滑细腻，充满弹性。大米粥最上一层粥油能够补液填精，对病后气虚之人，产妇和老人最为适合。

从升糖指数来说大米肯定比红薯要高，减肥和糖尿病患者应少吃大米。