分清立场 2星
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能食用的蘑菇不焯水直接炒了吃是没有毒的。
蘑菇焯水的目的是为了去除蘑菇里的草酸和嘌呤,相对于其它的蔬菜,蘑菇中的草酸和嘌呤含量较高,人体较难吸收这两种物质,所以建议先对蘑菇进行焯水。
对蘑菇干制品可先用温水浸泡半天左右,然后让其在水盆中旋转,以去除沙粒;鲜品可以直接清洗。
9小时前
梦醒之间 3星
共回答了33个问题 评论
没有毒的蘑菇,不用水焯也没有毒;有毒的蘑菇,不是用水焯就能把毒去掉。蘑菇用水焯的目的是要把蘑菇上的泥味、涩味去掉,把蘑菇的寒气去掉一些。
7小时前
回答问题
磨菇不用热水绰一下再炒会不会有毒啊
崽崽我爱你
蘑菇需要用热水焯下吗 听说洗净就炒 会有毒 蘑菇本身
一颗软莓
蘑菇不焯水直接炒有毒吗
拼孒命珍惜
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