松花蛋变质了会变成什么颜色

老公我饿了 1个月前 已收到1个回答 举报
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憾辤芣菿 3星

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变质的皮蛋色泽差，蛋白未变色，有较多的露珠状气泡。观察其外观是否完整，有无破损、霉斑等。如果是霉点很深的颜色，那得注意了不要食用。

将皮蛋剥开，变质的皮蛋弹性差、蛋体无力。触检时，蛋黄软大，蛋白粘滑。皮蛋蛋白部分失去弹性，一摸就烂皮且粘手；蛋黄部分大部分变成灰色的固体，一碰就散。

1小时前

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