旧情旧义 1星
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材料黑芝麻粉100 g,马蹄粉100 g,粟粉20 g,生油1 大匙,冰糖90 g,清水570 ml,澄面20 g
做法1、用 200 ml 清水煮溶冰糖,其余的清水加入芝麻粉/渣、马蹄粉,粟粉及生油,搅拌成幼滑糊状。将煮好的糖水迅速倒入已搅拌好的芝麻浆,拌匀。过筛一次,隔去粗粒使其幼滑
2、预备长方型铁盘 ( 8 吋 x 8 吋 ),倒入一层薄薄的芝麻浆,隔水大火蒸 3 分钟
3、蒸熟的铁盘放凉,热的时候很难卷起噢,还会留下手指印,别心急。想快一点变凉可隔冷水加速冷却。放凉后用手卷起芝麻片,切成适合食用的长短度即可﹗
14小时前
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