芝麻卷正宗做法

深愛某男子 2个月前 已收到1个回答 举报
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1· 黑芝麻洗干净，用平底锅炒香。

2· 把芝麻与3碗清水放入豆浆机中，用八宝米糊功能(使用3次芝麻会磨得更细腻)。

3· 芝麻浆2/3倒入大盘中放凉加入马蹄粉，慢慢搅拌至无粒状。

4· 另1/3的芝麻浆加入糖慢火煮溶。

5· 糖溶后关火约80度把马蹄芝麻浆搅拌均匀加入糖水中，边倒入边搅拌。

6· 蒸锅水烧开后，糕盘扫油，加入薄薄的一层芝麻马蹄浆，盖上盖，蒸5分钟。

7· 取出糕盘用刮板，把芝麻糕卷成卷。

8· 重复前边两个步骤，做成更多的芝麻卷。

9· 用刮板切成大小合适的小卷。

7小时前

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