长沙肉蒸蛋做法

凉颜不殇 1个月前 已收到3个回答 举报
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莫过于悲 4星

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材料：猪肉馅 鸡蛋

辅料：小葱

调料：食盐 白糖 蒸鱼豉油 生抽 蚝油

做法：

1. 绞好的猪肉馅放入碗中，加入食盐，白糖，生抽，用筷子搅匀

2. 加入蚝油用手抓拌均匀

3. 加入准备好的葱姜水（葱段，姜片和花椒用水泡，用手葱姜的水分），用筷子搅匀

4. 在碗中打入4过分鸡蛋，加入少量食盐用筷子充分搅散

5. 搅散后加入等量清水，继续搅拌

6. 姜蛋液过滤到能上蒸锅的大碗中，

7. 开水上蒸锅，中火蒸5分钟

8. 另起锅少油，加入肉馅进行煸炒，炒至变色放一旁备用

9. 将炒好的肉末倒入蒸5分钟的蛋液上，用筷子铺平

10. 盖上锅盖继续蒸3分钟，用工具取出，撒入葱花点缀，

11. 淋入蒸鱼豉油，用勺子划几下，美味即享

1小时前

43

彼此的需要 2星

共回答了241个问题 评论

把鸡蛋分开蛋白，蛋黄。蛋白和肉糜搅拌均匀，。加入豉油，和盐，蒜蓉，料酒一起搅拌均匀。

把搅好的肉放进盘子上，上面打两个蛋黄。大火烧开水，把盘子放入热水上面，蒸个15分钟就可以了。肉蒸蛋很适合小朋友吃的，很营养很健康的，味道也很不错的呢

21小时前

14

簡單愛 2星

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长沙肉蒸蛋的做法：先把肉剁成肉泥，再加盐，鸡精，生抽，蚝油绞拌均匀备用。

然后把鸡蛋放入腌好的肉泥上不要绞拌，上锅蒸就可以了。

18小时前

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