用面粉做油角怎样做

油角怎么做好吃食材:低筋面粉，猪油，鸡蛋，花生，椰丝，白糖，白芝麻1.提前准备好油角所需要的用料2.炒花生皮至变色脱皮，并将其切成碎粒3.将白芝麻炒至金黄色4.按1:1:1:1的比例混合花生碎、白芝麻、椰蓉和白糖5.开始制作油角皮：混合面粉、猪油、鸡蛋；慢慢加入适量水将混合物和成团6.不断揉搓面团至表面光滑即可，和好后静置10分钟7.将和好的面团擀成薄状，用模具（玻璃杯亦可）印出圆片8.开始包油角，先捏紧两头，这样馅料不易漏出，按出油角花纹9.将包好的油角放置一旁，烧热油锅，准备油炸10.先用大火烧热油，放入油角，转小火炸，不断翻动油角，将油角炸至均匀的金黄色即可11.捞出油角摆盘，一道充满广府特色的油角就制作完毕啦

做法：

1、首先将花生剥壳取出花生米。

2、锅烧干，将剥好的花生米放入干锅中，小火炒熟炒香炒酥。

3、炒酥后的花生米，盛出放凉，然后将花生衣用手搓走，挑出白花花的花生米。

4、然后将去了花生衣的花生米捣碎。

5、面粉放入干锅中，小火炒熟至金黄色，盛出备用。

6、白芝麻同样放入干锅中，小火炒熟至金黄色，盛出备用。

7、准备一个装馅料的大盆，放入捣碎的花生米，然后再放入椰蓉，搅拌均匀。

8、接着放入炒好的面粉，搅拌均匀。

9、再放入白砂糖，搅拌均匀。

10、然后再放入炒好的白芝麻，搅拌均匀。

11、所有材料充分搅拌均匀后，油角的馅料就做好了。

12、面粉开窝。

13、将鸡蛋全部磕进面粉开的小窝里。

14、然后加入大概八匙糖和适量的油。

15、接着再倒入啤酒，用手将糖和蛋黄捏均匀了。

16、然后再和成面团。

17、分成若干份静置一会儿。

18、取一个静置好的小面团，擀开擀薄擀均匀。

19、然后用一个圆形模具扣出一张张圆形的皮，做成油角皮。

20、准备开始包，取一张油角皮，放上事先做好的馅。左手指尖托着皮，右手放馅。

21、接着对折，将馅包起来，从边上开始捏，封口，呈半圆形。

22、然后开始锁边，从边上开始，先用右手的大拇指和食指将边边按扁（按一下）。

23、然后再用右手的大拇指将刚刚按扁的那一个地方从下往上，用指甲盖处推上去按下来，同时做一个按扁的动作，重复到上一个步骤。

24、从一边到另一边，几次循环后，一个漂亮的油角就包好了。

25、按同样的方法将油角全部做好，平放在木板或桌上，以免重叠黏在一起了。

26、锅烧干，倒入大量的油，热油，试油温，用木筷子放入油锅中，筷子起泡泡就可以了，没起泡证明油温还不够，继续加温，直至起泡泡。

27、油热好后，将包好的油角分批放入油锅中进行最后一道工序——炸。

28、炸透至金黄色即可用漏勺捞起晾凉，滴干油分。

29、依次炸好后，即可放进纸箱什么的进行回油，放上一会儿再吃更美味。