炒腐竹家常做法孙小厨

食材清单

腐竹 适量 、 青椒 一根 、 红椒 一根 、 白糖 适量 、 葱 适量 、 蒜 适量 、 食盐 适量

烹饪步骤

步骤1/5

腐竹用温水泡开，捞出洗净切丝。

步骤2/5

青红椒洗净切丝，葱洗净切段，蒜洗净切末。

步骤3/5

锅中倒入食用油。下葱 蒜翻炒出香味。

步骤4/5

将腐竹倒入锅中，翻炒片刻。

最后一步

将青红椒倒入锅中，加白糖 食盐调味，翻炒均匀即可。

1/8 提前五个小时冷水泡腐竹

2/8 把泡好的腐竹，洗净切成段，肥肉切成薄片。辣椒，红萝卜，生姜，大蒜洗净备用。

3/8 把辣椒和红萝卜切成长条形的薄片，生姜，大蒜切末，葱切段。

4/8 热锅下肥肉煎炒出油，加点料酒炒至金黄色。

5/8 加入生姜，大蒜末炒香加入红萝卜煎炒断生。

6/8 加入腐竹加点水，焖一分钟，加入盐，胡椒粉和辣椒炒匀至辣椒断生。

7/8 加入鸡精粉和葱段炒匀关火

8/8 装盘上桌即食

食材清单

腐竹（干） 100g 、 胡萝卜 一小段 、 青瓜 一小段 、 葱 1-2根 、 糖 少许 、 盐 适量 、 鸡粉 适量 、 水 适量 、 油 适量

做法步骤：

步骤1/10

准备好所有的材料

步骤2/10

腐竹用水泡发泡软

步骤3/10

泡软的腐竹洗净切段，青瓜、胡萝卜切成丝，葱切葱花

步骤4/10

锅中倒入适量的油烧热后放入葱花爆香

步骤5/10

放入胡萝卜丝翻炒至变色变软

步骤6/10

放入青瓜、腐竹翻炒均匀

步骤7/10

加入适量的清水，翻炒片刻

步骤8/10

加入少许的糖，翻炒均匀

步骤9/10

加入适量的盐和鸡粉，翻炒均匀即可关火装盘

步骤10/10

出锅