丝瓜怎么切会比较的好

不准抖震 3个月前已收到2个回答举报

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第一步，丝瓜尖切去茎上老的部分，然后放入水盆里泡水，去除农药残留

第二步，大蒜去皮，拍扁剁成蒜末，再把小米椒切圈备用。小米椒的量灵活掌握，爱吃辣的可以多加点

第三步，下面我们就来处理丝瓜尖，给丝瓜尖去土腥味，让它更完美！首先在锅里加入清水，放入两片姜和葱段，大火烧开煮半分钟，再加入少量盐、少量白糖和植物油。加葱姜的目的是去土腥味，加糖是综合味道

2小时前

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1、切丝瓜应避免氧化丝瓜中有大量的维生素C存在，在切成的时间它会与空气中的氧气发生氧化反应，这就是丝瓜切开以后变黑的主要原因，为了减少这种情况的出现，大家可以把丝瓜切好以后，放在清水中保存，在炒制以前再取出沥掉水分。

2、把丝瓜去皮以后再切平时切丝瓜时，许多人不喜欢去皮，这么做并不对，应该把丝瓜外层的老皮去掉，这样在炒制时，才能让丝瓜的果肉成熟时间一样，如果不去掉丝瓜皮，在炒熟丝瓜以后，往往就只剩下一层皮了，口感一点也不好。

3、切丝瓜要注意自己的需要大家平时切丝瓜时一定要注意自己的需要，因为不同的食用方法，切丝瓜的方法也是不同的，如果想炒食，最好把丝瓜去掉外皮以后，从中间分开，再切成滚刀块的样子，如果想用丝瓜做汤喝，则需要把它去掉外皮后从中间劈开，然后再切成小薄片食用。

1小时前

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