梭子蟹海鲜粥做法

主料:

梭子蟹1只

辅料:

鲜虾6只，大米3/4杯，生姜少许，料酒1汤匙，食盐酌量，白胡椒少许，葱花少许，香油少许，料酒少许，白酒两汤匙

— 烹饪步骤 —

1· 鲜虾去虾线去皮切小丁

加少许料酒、盐、白胡椒腌制20分钟

2· 1、梭子蟹刷洗干净去掉腮

2、掰掉壳去掉蟹黄及杂质

4、按照个人喜好切开螃蟹，用刀背敲裂蟹钳方便入味也方便剥

3· 切好的螃蟹加入盐、白胡椒、白酒腌制30分钟

同时切少许姜末葱末备用

4· 煮好的白粥里加入少许姜末并把腌好的虾肉蟹肉逐次加入，加入适量盐，煮至虾肉蟹肉变色即可

5· 出锅后加入葱花白胡椒，按个人喜好滴入香油即可

食材：梭子蟹1只，基围虾10只，大米100g，老姜适量，葱适量，料酒适量，盐适量，香油适量

步骤

1. 洗刷干净之后的蟹去除五脏六腑

2.处理干净的蟹马上可以腌制啦

3.用料酒、盐、姜片、葱段腌制梭子蟹15分钟去腥

4.葱切成花

5.用刀沿基围虾背部中央的切开，去除虾线清洗干净

6.煲好的粥倒入砂锅内继续煲，滴1-2滴香油，一边煲一边用木勺搅拌防止粘锅 叨叨叨：煲粥时滴两滴香油可以让粥更香，起到锦上添花的作用

7.然后下入腌制好的梭子蟹继续中火煲10分钟，继续搅拌

8.待梭子蟹颜色变红，下入处理干净的基围虾和蟹一起煲8分钟

9.临出锅前放入适量盐调味

10.最后撒上葱花即可

把米洗干净放到锅里，把梭子蟹一起放到装有米锅里。

拿出一个生姜，将生姜洗净切片放到装有米和梭子蟹的锅里，此时锅里加水并开始开火加热。

待水煮开后转小火慢煮，直到煮出香味。这时候美味的梭子蟹粥就做好了。注意放凉再吃哦