大葱炒豆腐怎么炒

主料 豆腐一块 大葱一根 辅料 味精适量 盐适量 油适量 做法 1. 先把豆腐切成一厘米左右小块，大葱切成葱花。

2. 锅内上油，油温不要在热，放入豆腐，火用温火。3. 等到豆腐表面结上一层黄黄的嘎的时候，放入葱、盐、味精！

所需材料：五花肉500克、干豆腐500克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒10粒、大料1瓣、冰糖1汤匙、料酒1汤匙、红烧酱油1汤匙、干辣椒2个、水淀粉适量、

做法步骤：

1.将五花肉的肉皮刮洗干净，然后再将五花肉切成2厘米见方的块

2.将干豆腐切成四方形，再对角切成三角形，将干豆腐底边向上卷起，然后再打成结，其余依样做好都打成结

3.锅加水，冷水下入五花肉焯水，烧开，煮5-6分钟，撇去浮沫，将五花肉捞出，沥净水待用，水要沥净，否则炒制时容易溅油

4.锅加油烧热，下入冰糖炒制糖色，待糖浆起小泡，颜色变深褐色，下入焯好水的五花肉，将五花肉炒制上色，下入葱段，姜片，蒜粒，干辣椒，花椒，大料翻炒均匀

5.淋入热水，要没过肉面，水量要一次性加足，淋入酱油，料酒，大火烧开，转小火，煮40-50分钟。

6.到时间后，下入干豆腐结，加入盐，继续炖制10分钟，待炖制剩少许汤汁时，淋入适量水淀粉勾芡，大火加热至汤汁变得粘稠，都包裹在食材上 ，关火，盛出装盘即可。

1、材料：豆腐，大葱，配料：适量酥油，适量盐，适量姜，适量蒜，1匙 面酱，1匙剁椒，适量生抽，适量老抽，适量鸡精。

2、豆腐切成小方块。

3、把豆腐块放入沸水焯一下去除豆腥味。

4、姜、蒜切碎，葱切段备用。

5、炒锅上火，倒入食用油烧热，煸香姜蒜末。

6、放入面酱和剁椒煸香。

7、放入豆腐炒炒。调入生抽、老抽、鸡精翻炒均匀。

8、放入大葱翻炒两下即可出锅。

1/9 准备豆腐和大葱，淀粉水

2/9 把豆腐切成小块，大葱切段

3/9 锅中热油，放入豆腐煎

4/9 煎好一面煎另一面

5/9 煎好盛出备用

6/9 锅中留底油放入大葱炒香

7/9 在放入煎好的豆腐

8/9 加入盐，鸡精，生抽，十三香翻炒均匀，再淋入淀粉水勾芡

9/9 收汁关火装盘

食材

主料

北豆腐

400g

辅料

大葱

3g

姜

2片

生抽

1大勺

盐

适量

步骤

1.准备好豆腐，葱，姜，酱油，盐

2.豆腐冲洗干净，切小块

3.大葱洗净，切斜段

4.锅中到油，油热后把姜片放入炸出香味

5.再把豆腐倒入，豆腐倒入后先不要动，等定型后在翻动，以免破碎哦

6.豆腐稍微煎黄，把葱放入，倒入生抽炒匀，快出锅时放入盐再次炒匀，关火，盛出入盘中

7.好吃的大葱炒豆腐出锅啦

小贴士

1患有胃肠道疾病特别是溃疡病的人不宜多食大葱哦

2汗腺分泌旺盛者少吃葱哦