红曲米芋腐乳的正宗做法

伤痕日戳心 3年前 已收到2个回答 举报
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莪葙噠諟伱 4星

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准备食材：卤水豆腐200克、十三香3克、盐10克、米酒20克、白砂糖5克、辣椒粉15克、红曲粉20g。

将准备好的卤水豆腐倒入容器中。

然后加入盐、红曲粉、米酒、十三香、白砂糖、辣椒粉，将其搅拌均匀。

将调制好的豆腐放入瓶中，密封保存一个月。

1个月后取出，即可食用。

11小时前

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犹手生疏 3星

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材料:老豆腐 一斤左右 、 红曲粉 10克 、 十三香5克 、 盐 40克 、 水 适量 、 白酒 50克

1、豆腐压出多余水分。

2、切成大小均匀的小块，上面盖了一张荷叶，放在阴凉的地方

3、三天左右吧，豆腐表面黏黏的，有点黄黄的。夹开闻一下，一点腐乳的香味了，可以了

4、红曲粉，十三香，盐，搅拌一起。加适量的水。

5、每块豆腐叠放好，倒入汁水，加入50克白酒。盖上盖子，至少放十天。放一个月再吃味道最好

9小时前

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