芦蒿菜的做法

1/7 所需要用到的食材

2/7 芦蒿洗干净，头和尾切掉，然后切成手指长短。瘦肉切成丝，用生粉，油和少许料酒腌制一会。

3/7 热油锅，先放肉丝翻变色。

4/7 然后把肉丝拨到一边（也可以用碗盛出来）利用锅里的油将芦蒿炒至断生

5/7 瘦肉和芦蒿一起翻炒一会。

6/7 加盐，蚝油和鸡精翻炒均匀，即可。

7/7完成。

用料:

芦蒿 一斤、蒜末 6瓣、葱花 5g、生抽1勺，盐1勺，糖半勺，水淀粉 10g

步骤:

步骤 1

先把芦蒿洗净，底部黑黑的，去掉一厘米左右，然后切成小段备用

步骤 2

蒜切成末，喜欢吃可以多放一些

步骤 3

葱花切一点

步骤 4

起锅烧油，油热把葱花爆香

步骤 5

然后加入一半的蒜炒香，炒的微微有些发黄

步骤 6

然后加入芦蒿，翻炒几下

步骤 7

加入盐糖调味翻炒几下

步骤 8

加入生抽提鲜，

步骤 9

然后加入剩下的一半蒜末炒至全熟

步骤 10

临出锅加入一点水淀粉，不仅提亮，口感更顺滑！

原料：芦蒿、腊肉、油、盐、鸡精。

制作步骤：

1、将芦蒿择洗干净，腊肉切丝。

2、锅中放油，将腊肉煸至变色。

3、倒入芦蒿继续翻炒。

4、炒至颜色变深时加适量糖和盐。

5、加少许温水，继续翻炒。

6、加入鸡精后翻炒均匀即可出锅。

芦蒿的家常做法

做法一：芦蒿炒腊肉

材料：芦蒿、腊肉、红椒、生抽、酱油、食盐、油

步骤：

1、将芦蒿、腊肉、红椒清洗干净后，吧芦蒿切段、腊肉切片、红椒切丝；

2、起油锅，把腊肉片放进锅里，炒到微微泛焦黄，然后装起；

3、把红椒丝放进锅里爆香，然后倒进芦蒿煸炒，炒软后，将腊肉倒进锅里一起翻炒，淋入酱油、加入食盐调味即可。

做法二：凉拌芦蒿

材料：芦蒿、红椒、蒜、辣椒、花椒、生抽、醋、白糖、酱油、食用油

步骤：

1、将芦蒿、红椒、蒜、辣椒洗净，把红椒切成丝，蒜剁成蒜末；

2、在锅里烧开水，淋入适量的食用油，放进芦蒿，然后加入红椒丝，焯熟后捞出沥干水分；

3、起油锅，放进红椒丝、花椒炒出香味，熄火，倒入蒜末，用余温翻炒烘香，在淋入生抽、醋、酱油，撒上白糖，搅匀后，淋入芦蒿上即可。

茼蒿洗净切大段，大蒜切末，锅中加油，放干红辣椒、花椒小火炸香，放蒜末炒香，放茼蒿杆炒六成熟，放茼蒿叶、油麦菜炒至断生，加一勺盐、一勺鸡精炒匀即可出锅。