菠菜汤怎么做

心连心笨蛋 2个月前已收到3个回答举报

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食材用料

菠菜200克，盐一小勺，蒜两瓣，鸡精一小勺，生抽一小勺，食用油适量

做法步骤：

1，菠菜洗净备用

2，菠菜放在炒板上备用

3，锅烧热，放入食用油，爆香蒜末

4，添汤大火烧开

5，烧开的汤

6，菠菜焯一下水，过凉，把菠菜切段备用

7，放入切好的菠菜煮开

8，加入生抽，盐

9，鸡精即可以

1小时前

共回答了358个问题评论

1.菠菜氽烫过后，挤干水分，切成1-2厘米长。

2.将高汤倒入锅中，用开水来煮，以盐和酱油调味，沸腾后，以一点高汤溶化淀粉后倒入锅内。

3.再次煮滚后，以绕圈方式倒入蛋汁，加入菠菜

21小时前

共回答了377个问题评论

1. 菠菜富含草酸，也就是吃起来很涩的那种味道。草酸影响人体对菠菜本身的铁的吸收，同时也影响钙质和锌的吸收。因此小孩不宜多吃。

2. 去除菠菜涩味的方法：将菠菜放入开水中焯水2分钟即可。同时不破坏其本身的维生素和铁。这个时候再将菠菜用来煮菜,其中含的草酸已除绝大部分。

3. 菠菜鸡蛋汤的做法：先将菠菜焯水。然后取出备用。重新烧水等水滚开后放入一点点姜末，然后将菠菜倒入，紧接着调味，放入适量盐、味精、花生油滴2点。然后关火。这个时候将打好的鸡蛋倒入汤中迅速搅拌成蛋花。这样蛋会比较嫩。起锅前适量放点点葱花。

18小时前

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