朝思暮念 3星
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食材准备
主料:鸡腿, 鸡翅根。
辅料:葱, 姜 ,大料, 香叶, 盐, 老抽,黄豆酱,白糖 ,桂皮 ,鸡精 ,料酒 ,六月。
制作步骤
1.准备好所需材料;
2.鸡腿洗净,放入凉水中,开大火,倒入葱段,姜片,大料,一勺料酒,煮开后撇去浮沫捞出;
3.鸡腿捞出后冲洗干净,再用牙签在鸡腿上扎无数个小窟窿,这样才能更入味;准备好葱5小段、姜3片、大料3颗、香叶3片、炖肉料包一小包备用;
4.鸡腿、翅根下锅,锅中加入多半锅水,倒入事先准备好的香料,再放入盐少许、老抽2汤勺、糖1汤勺、黄豆酱3汤勺、红烧酱油3汤勺。大火烧开改小火慢炖1.5小时,撒入鸡精出锅。
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