诺安小纯 1星
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材料:猪腰、净莴笋、葱、泡辣椒、姜、蒜、盐、胡椒粉、酱油、水豆粉、料酒、鲜汤、混合油、味精。
做法:
1. 姜、蒜切成约0.1厘米厚的指甲片。葱、泡辣椒,切成"马耳朵"形。莴笋切成筷子条,主要去筋膜,剖开去腰臊洗干净,用刀先斜划0.3厘米宽的花纹,再横着花纹直划三刀一断成"凤尾"形。
2. 腰花装入碗里,加盐、料酒、水豆粉拌匀。另一碗内将酱油、胡椒粉、味精、水豆粉、鲜汤调成滋汁。
3. 炒锅置旺火上,放混合油烧至七成油温时,放入腰花快速炒散,再放泡辣椒、姜、蒜、葱、莴笋条炒出香味,烹入滋汁 ,颠簸几下,起锅装盘即成。
12小时前
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火爆腰花家常菜做法如下:
材料:腰花一对,长辣椒5个,姜一块,蒜5瓣,泡姜一小块,小米辣2个,花椒一小把,豆瓣酱,生抽,白糖,鸡精,红薯粉,料酒,花椒。
做法:1.猪腰清洗干净,切成花加盐,生抽,料酒,红薯粉,糖,拌匀腌制
2.小米辣,长辣椒切丁,姜切丝,蒜切片
3.锅里下油,烧热后,下姜蒜爆香,小米椒,泡姜,花椒,豆瓣酱炒出红油
4.下腰花,大火翻炒2分钟,撒点鸡精翻炒均匀即可。
11小时前
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