我心只有晨 4星
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先将50斤清水添入锅底,待锅响后放入30斤鲜肉,牛杂及骨架各一份,接下来用大火烧开然后慢慢撇出血沫之后再下锅,同时加葱、姜各半斤,适量,再熬40分钟即可。
佐以白芷、桂皮、草果、陈皮、杏仁等,肯定是要按照着一定的比例才能下锅,多的话药味出,少则腥味出。吃的时候,把煮熟的牛肉和牛杂从汤锅里切碎,放到碗里,再盛汤,加蒜蓉,香油就可以了。
5小时前
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