隔空感 4星
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1、从超市买了一块肥瘦相间的猪肉,回家后自己洗净后去皮,切几片留着炒菜时使用,剩下的都剁成肉馅。
2、肉馅中分别放入葱花、姜末、胡椒粉、酱油、香油、淀粉、盐,用筷子搅拌均匀。
3、肉馅搅拌均匀后,打入一个蛋清,然后朝着一个方向搅拌,上劲为止。
4、炒锅烧热后,倒入食用油,烧至5成热,转中小火;用一个吃饭的小勺,将肉馅滚成圆形,放入油锅内,炸至金黄捞出装盘,备用。
5、豆腐切成小长方形,用炸丸子的食用油,接着炸豆腐。豆腐入锅后,一定不要搅动。待它定型后,再将它的其它三个面炸成金黄色。
6、豆腐块炸至四面金黄控油捞出装盘,待用。
7、大葱切成段,生姜、大蒜切片、准备一个八角。
8、黄花、木耳提前用温水浸泡,清洗干净,将木耳撕成小块;西红柿洗好后,切成块状;香菜切碎备用。
9、白菜洗好后用手撕成块状备用。
10、红薯粉用温水泡过后,放入奶锅中煮到8分熟,捞出后用清水泡着,不然会沾在一起。
11、这是在剁肉馅之前切的肥瘦都有的肉片。
12、锅中放入食用油,将肉片煸香。
13、变色后,再将葱姜蒜八角入锅中煸香。
14、倒入适量的酱油,将黄花木耳入锅中,翻炒。
15、下入西红柿块,撒入适量的盐,翻炒均匀,倒入开水;将红薯粉入锅中,煮开后马上放上白菜,翻炒均匀。
16、将炸好的丸子和豆腐块入锅中,煮上几分钟。
17、煮好后即可关火,撒上香菜碎,就可以出锅啦。
18、豆腐白菜丸子粉条一锅烩的大菜,好吃还接地气,咱就喜欢这家常菜。俗语常说萝卜白菜保平安,看看我家的熬白菜,食材丰富又好吃。这才是接地气的传统菜。
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