烧红烧肉时可以放可乐吗

淰沵哋渘凊 3个月前 已收到9个回答 举报

表情无奈 4星

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可以放可乐。
因为可乐中含有糖和气泡,可以起到让肉变得酥软多汁的作用,同时也能增添甜味和微酸的口感,提高菜品的口感体验。
另外,也可以用可乐代替一部分调料来调制红烧肉,达到独特的口感和风味。
除了可乐,还可以尝试用其他饮料如啤酒、可乐、红葡萄酒等来烧红烧肉,增加风味的多样性。
但要注意不要放太多,以避免菜品过分甜腻或口感失衡。

1小时前

3

旧梦虐心 1星

共回答了176个问题 评论

可以

1、食材:可乐300毫升、五花肉500克、料酒适量、食盐少许、老抽少许、葱姜少许、八角2瓣、桂皮2小片、菜油适量、红糖少许。

2、五花肉切块过水五分钟锅中倒入少量油,放入沥干水分的五花肉,中小火慢慢的把五花肉的油逼出。

3、随后依次放入:八角花椒茴香红糖生抽,老抽,耗油,翻炒均匀倒入可乐,大火烧开后转中小火慢煮煮到汤汁浓稠后撒上盐,关火即可出锅

21小时前

10

慢性子 4星

共回答了447个问题 评论

可以放可乐,可乐可以起到增加甜味和咕嘟咕嘟的气泡效果的作用,让烧红烧肉更加入味。以下是一个简单的可乐烧红烧肉的做法:

1. 将猪肉切成块状,焯水去血水。

2. 热锅凉油,加入姜蒜爆香。

3. 放入猪肉块,煸炒至表面变色。

4. 加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、葱姜蒜等调料煸炒。

5. 加入足量的可乐,待可乐煮沸后转小火煮至猪肉酥烂即可。

需要注意的是,可乐中含有糖分和咖啡因,烧红烧肉时应适量加入,以免过甜或过咖啡因过多影响健康。此外,烧红烧肉的调料和做法也因地域和个人口味不同而有所差异,可以根据自己的口味和习惯进行调整。

18小时前

42

绿到西湖 4星

共回答了43个问题 评论

可以

红烧肉加可乐是为了上色和增加甜度。

 用料: 五花肉六百克、可乐 一罐(三百毫升)、料酒 一汤匙 、红烧酱油半汤匙 、八角两个、香叶两个、姜三片、大葱一小段、盐一茶匙。 做法: 带皮五花肉切小方块,冷水入锅,煮开煮至出浮沫;捞出冲洗干净;锅中放少许底油,把焯好水的五花肉放进去煎至出油,煎到外表略金黄;加入葱、姜片、香叶、八角;加红烧酱油炒匀至上色;倒入可乐,加盐;大火烧开后转小火,盖上盖,小火焖煮至软糯(

14小时前

11

从来得失 3星

共回答了397个问题 评论

可以放可乐。
因为可乐中含有糖和气泡,可以使红烧肉更加入味和鲜美,同时也能起到嫩肉的作用。
而且可乐还能让肉变得更加鲜亮,因此加入可乐会使红烧肉更加美味。
不过需要注意的是,放可乐的量不要过多,否则容易造成太甜或太咸的口感。
并且在加入可乐之前,必须先将糖加入水中煮至溶解,否则糖容易糊底或糊锅,影响口感。

9小时前

38

谎言式夜 3星

共回答了30个问题 评论

可以放可乐可乐中含有糖分和碳酸气泡,可以使肉质变得柔嫩,糖分也能使肉的味道更加甜美。
放可乐是一种传统的红烧肉烹饪方法,但是因为可乐中还含有一些人工添加剂,所以在烹饪时需要注意剂量和选择品牌。
此外,如果想要使红烧肉更加健康,也可以尝试其他调味品,如酱油、醋、姜片等。

3小时前

11

永远不联 1星

共回答了11个问题 评论

红烧肉时可以放可乐。可乐可以增加红烧肉的口感,使肉质更加鲜美,同时可乐中的糖分也可以为红烧肉增添焦糖般的色泽。建议在烹制红烧肉时适量添加,并掌握好饮用的时间和频率。

24小时前

26

他不是梦 2星

共回答了216个问题 评论

可以。放可乐会增加肉的甜味和酱汁的颜色。但是需要注意的是,一定要选择无咖啡因的可乐,并控制好放量,以免影响肉的口感。

16小时前

17

緈諨微笑 4星

共回答了477个问题 评论

可以

食材清单

五花肉400g、生姜1小块、香葱1根、、白芝麻少许、百事可乐1听、花生油适量、食盐1勺、老抽2勺、料酒 2勺

可乐红烧肉的做法

1、将五花肉清洗干净,用冷水泡会,去除血沫

2、生姜切成姜丝,香葱切末,越碎越好、备用

3、起锅,倒花生油。油锅七成热,加一勺盐,晃锅,使锅边锅底都充分接触到油和盐,加姜丝,爆香

4、油热后撇去姜丝。倒入处理过的五花肉。不停的翻炒锅里的五花肉,使每块肉都均匀的裹上油

5、炒至五花肉变色发白,捞出

6、锅中留油,倒入刚刚炒好的五花肉,翻炒均匀,炒至五花肉出现焦黄色加入料酒,继续翻炒一会,加入两勺老抽,翻炒均匀,使五花肉都裹上酱油色。

7、倒入百事可乐,刚倒下去的时候会有泡沫,一会泡沫就会消失,可乐的量以浸没锅里食材为准。

8、开大火,翻炒均匀,炖煮

9、可乐在锅里会蒸发的很快。在煮的过程中要注意时不时给肉翻面,以便它们每一面都能够均匀上色

10、煮久后可乐的泡沫就会慢慢消失,这时汁液会呈现出粘稠状态

11、换小火,再加入一勺料酒。这个时候就要不停的翻动五花肉。因为汁液变粘稠了就很容易糊锅, 等泡沫完全消失时,会发现五花肉两面都均匀的裹上可乐的颜色啦

12、当汁液粘稠到不会成滴水状态,就可以收汁,出锅,留下将汤汁均匀的浇在可乐红烧肉上面,撒上一些白芝麻在红烧肉上,再撒着香葱末

7小时前

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