红豆酥怎么做好吃

食材：小麦面粉 500g。 

辅料：油适量，鸡蛋1颗，芝麻、红豆沙适量。

做法：

1. 和油皮。将面粉、水、油一起和面制作油皮。

2. 做油酥。将面粉与油一起和。

3. 油皮和油酥的面团揉好后用保鲜膜裹住醒10分钟。

4. 将油皮与油酥揉成长条，分成相同的小等份。

6. 用油皮包裹住油酥，擀成小长条，再卷成小卷。 

7. 其余的面团都按照以上步骤做好，准备好红豆沙。在面板上醒上15分钟。

8. 把红豆沙包在面皮中做成饼状。

9. 在面上刷上一层鸡蛋液，撒上芝麻。

10. 平底锅刷少量的油，将饼放上面小火煎10分钟出锅。这样红豆排酥就做好了

原料：

水油皮：中筋面粉160克，猪油55克，糖粉30克，水60克

酥皮：低筋面粉120克，猪油60克，抹茶粉5克

辅料：

豆沙适量，莲蓉适量，蜜红豆适量，生蛋黄适量，麻薯适量

做法步骤：

1.水油皮的所有原料（中筋面粉160克、猪油55克、糖粉30克、水60克）混合均匀。

2.揉至出面包膜。

3.盖上保鲜膜松弛30分钟。

4.酥皮的所有原料（低筋面粉120克、猪油60克、抹茶粉5克）混合均匀，揉成团就可以了，醒发30分钟。

5.水油皮和油酥分成4份，水油皮包裹住油酥。

6.用擀面杖擀开，呈长椭圆形，从底部卷起来。

7.盖上保鲜膜松弛20分钟。

8.竖着再擀成长椭圆形，再从底部卷起来，盖上保鲜膜继续松弛20分钟。

9.从中间对切，切面朝上用手掌压一下，压扁后用擀面杖四边擀薄一些，呈圆饼状。

10.在切面的反面放上馅料，切面保持在外面，这样纹路会很明显。

11.全部包好后，松弛15分钟。

12.烤箱180℃预热10分钟，中层180℃烤25-30分钟左右。

13.出炉