木耳炒山芹的做法

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将木耳提前用水泡发好备用，淮山去皮洗净后切块，再放入淡盐水中浸泡备用，青椒切成小块备用

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大火热锅，加入适量植物油，爆香蒜末，放入山药翻炒

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加入青椒，再放入木耳继续翻炒均匀

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加适量的食盐调味，再加入适量的高汤(水也可以)继续煮软即可出锅

主料 香芹 适量 黑木耳 适量 山药 胡萝卜 

辅料 盐 适量 糖 适量 花椒油 适量 

步骤

1.山药切片，与黑木耳一起焯水。

2.胡萝卜切片，下油锅煸炒。胡萝卜只有在先煸炒的时候，才能祛除异味。

3.胡萝卜煸透后，放入山药、黑木耳继续煸炒，锅中加盐、糖、香芹。

4.煸炒后，放入花椒油。

食材：芹菜一把、木耳适量、盐适量、鸡精少许

做法步骤：

1、准备好一把芹菜还有适量的木耳，木耳是干的木耳，泡发好了之后体积会变很大，大家要根据自己的实际情况来决定用量。

2、木耳至少要在清水中浸泡两个小时以上的时间，直到完全浸泡软了之后才可以。

3、芹菜洗干净之后将叶子摘下来，叶子大家可以留着粉蒸或者是凉拌都很好吃，今天的这个就需要用到的是芹菜梗，然后将芹菜梗切成小段，沥干水分备用。

4、锅中加入适量的食用油烧热，将芹菜放入锅中快速煸炒均匀。

5、然后再将木耳捞出来沥干水分撕成小块之后放入锅中和芹菜一起煸炒。

6、炒制一分钟之后加入半碗的清水盖上锅盖，焖2分钟左右。

7、时间差不多了，汤汁也收得差不多了，将锅盖打开，加入一勺盐和一勺的鸡精，但是不喜欢鸡精的话可以不加，翻炒均匀就可以关火了，这道清淡的芹菜炒木耳就做好了，