茄子西红柿炖粉条怎么做

食材：茄子2条、西红柿2个、粉条100克、五花肉100克、大酱1勺、土豆1个、胡萝卜半根、大料1粒、花椒10粒、桂皮1段、葱适量

制作步骤

1、锅加油烧热，放入肥的五花肉煸炒断生，

2、放入大酱、葱花翻炒，放入西红柿继续煸炒出红油， 3、放入剩余的五花肉、大料、花椒、桂皮，翻炒1分钟

4、先放入土豆，陆续放入其他蔬菜（白菜、蘑菇、粉条先不放） 翻炒均匀，

5、加少许水，盖上锅盖小火炖大概5分钟，

6、放入粉条和白菜，继续炖至汤汁浓稠，放入适量的盐和鸡精。

1、食材：200g茄子、200g番茄、300g粉条、适量油、适量盐、少许洋葱、适量生抽、两滴香油。

2、粉条提前浸泡半小时，茄子、番茄切片。

3、热油锅爆香洋葱粒。

4、放入茄子炒制五分钟后，加入西红柿炒制片刻。

5、加入泡好的粉条，加适量清开水盖上锅盖小火炖三分钟。

6、加少许生抽。

7、放适量盐调味即可

8、出锅时，加入香菜段和蒜末，再滴入几滴香油就做好了。

1，红薯粉条150克，用温水泡软，切短点，太长不好夾

2，长茄子2个去蹄，用盐水清洗干净，切成小姆指粗的片，再改刀成小姆指粗细的条，放入盆中加5克食盐抓一抓，腌制10分钟，再清水淘去盐份，用力挤出水份

3，西红柿两个约300克左右，开水烫一下去掉皮，切成小块

4，准备葱花少许，洗好的姜2片切成细丝，蒜苗段少许

5，五花肉100克，切成薄片，再改刀成丝

6，炒锅热倒入100克花生油(茄子吃油)，加八角一个、花椒10几粒，爆出香味捞出。倒入肉丝快速炒至变色，关小火，滴俩滴料酒去腥，加5克食盐、10克老抽、10克生抽、少许蚝油代替味精，翻匀加入茄子，炒至发软，加入西红柿和粉条，再倒入一纸杯开水，中小火燉至粉条入味。关火，撒点蒜苗。

茄子西红柿燉粉条就做好了。

西红柿炖粉条我们可以先把粉条在热水里面泡胀，然后把西红柿切成小丁块 。

然后按照正常步骤，先把西红柿用油炒边炒 加入水，水开后，放入粉条，加入调料就好了

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茄子洗净，去蒂，剖成两半，切成一厘米厚的块。

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葱姜蒜辣椒，切碎。

3/6

锅上火倒油，加入花椒大茴，爆香，加入葱姜蒜辣椒，爆香。

4/6

倒入茄子翻炒，翻炒均匀后，加入适量的水，盐。

5/6

锅里加入粉条，等粉条软了，使粉条浸入水中。

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大火烧开，转成小火，等茄子粉条炖透，大火烧，把水烧干，就可以出锅了。

1、茄子洗净，切片备用。

2、粉条洗净泡软备用。

3、锅内不放油，烧热锅，倒入茄子，煸炒至软。

4、将茄子炒软。

5、将炒软的茄子推至一边，放一块荤油融化后倒入姜片和青椒。

6、等茄子和青椒翻炒均匀后倒入粉条，并加入半碗水。

7、中火慢炖，将水收干，加盐，五香粉。

8、撒少量的小葱就可以出锅了