求延吉那边干明太鱼炖豆腐做法

小闹腾 3个月前 已收到2个回答 举报

恐龙妹纸 1星

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食材清单

干明太鱼 2条 、 豆腐 半块 、 葱 姜 蒜 香菜 大料(八角) 一根 5片 3瓣 5根 2个 、 红辣椒 绿辣椒 8个 半个 、 海鲜酱油 、 盐

烹饪步骤

步骤1

1、准备食材(姜切成片,蒜拍碎,豆腐切成菱形)。

步骤2/5

2、加入适量油,等油开后,加入大部分葱、姜、蒜、红辣椒、大料、少量酱油爆锅。

步骤3/5

3、爆锅后加入明太鱼大火翻炒,炒到鱼变成黄色后加入适量水(若想喝汤多加些水)。

步骤4/5

4、加水后调到中火慢炖,等到水沸腾后,加入豆腐、适量的盐、剩余的葱、姜、蒜、红辣椒。

最后一步

5、盖锅中火炖15分钟左右,在汤差不多好的时候加入切好的香菜和绿辣椒。随后即可出锅

6小时前

4

客家本土人 3星

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做法:1.干明太鱼丝,浇点水不致它干碎;

2.干明太鱼丝中过长的剪半,过粗的再撕细些;

3.豆腐切成1x4厘米大、0.7厘米厚的块;4.在铝锅中浇香油后,把干明太鱼丝慢慢炒到不致炒糊的程度,然后兑入水慢慢熬煮;5.待汤水变成乳白色时放入豆腐,加盖再煮;6.往汤中加入切好的葱丝、红辣椒丝、再煮一会儿后,以蒜泥、盐和胡椒粉调味。

4小时前

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