清蒸毛贝的做法

梦无人 1个月前 已收到2个回答 举报
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食材用料

毛贝500g，蒜米适量，姜片、姜丝适量，葱适量，蒸鱼豉油少许

做法步骤：

1/6 毛贝加淡盐水泡至吐尽沙子。

2/6 洗净的毛贝，备好姜片，姜丝，蒜米，葱段。

3/6 加入少许姜，上锅蒸。

4/6 水开后蒸5分钟至毛贝开口。

5/6 出锅的毛贝淋上少许蒸鱼豉油，撒上葱段。热油加入蒜米，姜丝煸香，淋在毛贝上即可。

6/6 装盘

3小时前

24

丿皇帝妃 2星

共回答了294个问题 评论

毛贝买回来之后，用盐水泡(有海盐更好)，等毛贝吐沙。毛贝洗干净后放在大盘子，盘底当上姜片，毛贝上浇点油。

烧一壶水，锅里放上蒸架，一半的开水放锅里，一半的开水放在装着毛贝的盘子里。

大火蒸6-8分钟左右，打开锅，把切好的葱段放进去，洒胡椒粉，继续蒸3分钟，等毛贝完全打开就可以了。

1小时前

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