酌饮漫思 3星
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1.瘦肉切薄片或切丁放入油盐酱油腌制半小时备用,咸蛋先水煮至稍稍凝固再剥壳切粒,直接打到粥里是一坨东西了,皮蛋可以不用,不过我也是水煮后再切丁的。
2.大火烧开水后放入大米煲成粥,再放入咸蛋、皮蛋煮一会,喜欢粘稠的可以煮久点。
3.最后放入腌好的瘦肉烫熟后洒上香葱、芫茜,完成。
13小时前
恨想氖尒 2星
共回答了75个问题 评论
1,先将大米淘净,放入小碗中,加入1汤匙水、香油、食盐搅拌后,浸泡约30分钟。
2,将姜切成细丝,香葱切碎,皮蛋切丁备用。
3,把瘦肉切成细丝,放入碗中,加入少量盐搅拌后,腌制约20分钟。
4,锅中倒入清水,大火煮沸,放入肉丝焯一下,撇除水面的浮沫。
5,待水再次沸腾约1-2分钟后,先倒入一半的皮蛋,再倒入姜丝。
6,再次煮沸约1-2分钟后,倒入浸泡的大米,搅拌。
7,再次煮沸后,改成小火煮40分钟,期间每5分钟搅拌一次,避免粘锅。
8,最后,将剩下的一半皮蛋倒入,继续煮10分钟,调入适量的盐和香葱,即可出锅。
11小时前
回答问题
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