皮蛋粥最简单做法步骤

淡如流水 1个月前已收到3个回答举报

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　松花蛋二个、粳米二两、淡菜一两、精盐一钱、清水二斤、麻油三钱、料酒一钱。

做法：

1、将淡菜用热水浸泡发软，剪洗干净，放入碗内，加料酒，上笼蒸至烂熟为度。

2、松花蛋去壳，切成碎米粒状。

3、粳米淘洗干净，入锅加清水上火烧开，再入淡菜、皮蛋、精盐，熬煮成粥后，入小麻油即可。

特色：

口感润滑，鲜咸适口，越喝越香。

8小时前

共回答了412个问题评论

材料：大米，梅肉，姜丝，皮蛋2个

做法：

1、将肉切碎，姜切姜丝，姜丝一定要切的很细，不然很影响口感的，皮蛋剁成小块；

2、大米洗净后，用冷水泡10分钟；肉丝加姜丝，少许料酒腌制10分钟；

3、大米加大半锅冷水用大火煮，同时将肉和姜丝一起倒入锅里煮；

4、大火煮开后，改小火继续煮，这是，煮开的锅上面会有些沫沫，用勺子把沫沫辟掉；

5、小火煮至米粒开花后，再倒入皮蛋继续煮，煮至粥粘稠，加入盐和鸡精调味即可

6小时前

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皮蛋粥最简单的做法就是：首先将锅里放适量清水烧开，将大米淘净放进锅里熬着，中间切一点儿瘦肉丝，用盐生抽腌制一会儿，待大米粥煮熟煮烂，将肉丝倒进锅里煮一会儿，再将皮蛋掰开洗净切碎，放进锅里再煮一会儿，最后放进一点儿香油，美味既成！

3小时前

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