秫米面怎么做

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可以做蜂糕

用米面加糖、果料等蒸制而成的一种传统糕食小吃，因为这类糕食掰开后，内中有较多蜂窝状的小孔，故名蜂糕。民俗在九九重阳节那天，用麦面和酒发酵，再加上各种水果，用笼蒸好后切开，像蜂窝一样，吃蜂糕来助登高之兴。

蜂糕传入地方时，因塞外的面奇缺，普通人家只能逢年或过节来客，方能食用。人们便设法改用小米面或粟子面制作蜂糕，既方便，又别具风味，逐渐成为塞外特有的一种风味小吃。

19小时前

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可以做黍米面馒头。

盆里倒入200克黍米面，再加入等量白面，打入一个鸡蛋，放入4克酵母，半勺糖，倒入100克温水，搅拌成面絮，下手揉成光滑偏软的面团，密封醒发至两倍大；

案板上撒干面粉，将醒发的面团放到案板上揉一下，搓成长条，下成大小均码匀的剂子，揉成馒头状，再次醒发10分钟，上火蒸半小时，杂粮黍米面馒头就好了，黍米香味十足，非常好吃。

17小时前

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