比目鱼扒家常做法

1、目鱼1条，适量盐，1勺料酒，20g生姜，适量香醋和酱油。

2、目鱼清洗干净，剥去外皮3、锅里放水，盐，料酒，姜片和目鱼，大火烧熟即可

主料：鲆500克

辅料：面包屑150克

调料：淀粉(玉米)30克,料酒25克,姜汁20克,葱汁15克,盐8克,胡椒粉5克,花椒粉8克,辣椒油30克,味精5克,辣椒(红,尖,干)20克,植物油120克

教您比目鱼排怎么做

1. 比目鱼（鲆）剥去皮，洗净，切成段，用料酒、姜汁、葱汁、盐、干辣椒粉、胡椒粉拌匀，腌10分钟；

2. 炒锅下植物油烧热，取比目鱼段蘸上湿淀粉，裹上面包屑入油，炸至外酥熟时，捞出，摆入盘中，淋红油，撒味精、花椒粉即成。

做法

1. 小半只柠檬小半只青柠挤汁，加盐加黑胡椒，调些橄榄油，把比目鱼扒在冰箱里腌上至少一个小时。

2. 蒜切薄片，铸铁煎锅烧热，喷些油，煎金黄，移走。

3. 鱼扒用煎过蒜的油每面煎大概5分钟不到，喷一小勺伏特加，盖一小会儿锅盖，盛到热盘子里。

4. 关火，余温融化黄油，炒干一小把香菜碎，拧些海盐和黑胡椒，再挤一点青柠汁，堆在鱼扒上即可

原料

more

适量油 ，适量盐 ，适量葱 ，适量料酒 ，量白糖， 适量酱油 ，适量面酱 ，适量木耳 适量姜，

1/将比目鱼处理好。

2/点火做上炒锅放入油加热。

3/将鱼粘上鸡蛋液。

4/鱼放到锅里煎制。

5/鱼煎好在炒锅留底油，葱姜蒜下锅炒香。

6/将已经煎好的鱼下锅。

7/再锅里放入调料，盐，醋，酱油，料酒，白糖，面酱，木耳放入开水根据鱼的大小加水，继续炖。炖到汤汁少了鱼就熟了。

8/一盘家熬比目鱼就做好了。

9.美味又好吃的比目鱼扒牛肉条做法完成开吃了。