蒜蓉粉丝蒸虾滑怎么做

猫咪小姐 3年前 已收到2个回答 举报
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北鸣南司 4星

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1. 开水先煮粉丝两分钟，捞起透凉水备用。蒸锅水先烧开。 

2. 大白菜取上半截叶子，铺在盘底，觉得怎么漂亮怎么摆。 

3. 粉丝用筷子或手指卷成团摆在白菜上，轻轻压一压，保证中间凹陷。 

4. 虾滑用勺子赶成大小均匀的丸子放在粉丝上。

 5. 酱油，盐，黑胡椒，白糖，鸡精（可放可不放），加少量水调匀，浇在虾滑丸子上，料汁会在重力和毛细作用下占满粉丝。 

6. 蒜，小米辣切碎，葱切葱花（大小葱都可以）。 

7. 热锅冷油，下蒜蓉，看个人口味喜欢焦一点的就煎至金黄，连油带蒜放在丸子上。

 8. 每个丸子上再洒几颗小米辣碎，盘子放进已开锅的蒸锅，视丸子大小蒸，一般十分钟。 

9. 关火，等回气一两分钟，开锅盖洒葱花出锅。

1小时前

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逝去的美好 2星

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1.粉丝用温水泡软。鲜虾洗净切去虾须，切开虾背，去掉虾线，蒜切末，葱切葱花，红椒切末。

2.将粉丝铺在盘子上，依次摆上开好背的鲜虾。

3.油温烧至6成热，放入蒜蓉炒香，盛出淋在鲜虾上。

4.放入虾蒸制6分钟，出锅后淋上生抽1勺，撒上红椒末、葱花。

5.油温烧至7成热，淋上热油即可。

21小时前

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