生蚝的十三种吃法

准备食材：白菜、生蚝、龙口粉丝、大蒜、香葱、香菜、白芝麻、红辣椒、盐、生抽、蚝油、食用油。

具体做法：

1.取一斤生蚝，去壳后，将生蚝肉装入盆中，加入适量的面粉，加入适量的清水，搅拌均匀，浸泡10分钟后，用流动的清水冲洗干净，然后沥干水分备用。

2.取一棵白菜，将白菜叶掰下来，清洗干净后，沥干水分，用手将白菜叶撕成大块，将白菜帮子用刀切成薄片，取一把龙口粉丝，装入盆中，加入适量的开水，将龙口粉丝泡软。

3.取几瓣大蒜，去皮以后，清洗干净，沥干水分，用刀切成蒜粒，取2根香葱和2个红辣椒，清洗干净后，用刀切成小段，将蒜粒、香葱和红辣椒装入碗中，加入适量的白芝麻，热锅加油烧热，看到冒青烟后，关火，将热油浇在蒜粒、香葱、红辣椒、白芝麻上，激发出食材的香味，然后加入适量的盐、生抽、蚝油，用筷子搅拌均匀，调成蒜蓉汁。

4.取一个砂锅，将白菜平铺在砂锅底部，然后放上泡软的龙口粉丝，将生蚝肉平铺在龙口粉丝的上面，然后浇上准备好的蒜蓉汁，加入小半碗清水，盖上锅盖，开大火煮，大火煮开后，转成小火，继续煮5分钟，然后打开锅盖，撒上适量的香菜，翻拌均匀后，即可食用。

主料:

生蚝20个，

辅料:

蒜蓉五头，

盐适量，

生抽适量，

糖适量，

— 烹饪步骤 —

1· 生蚝全部洗净沥干水分。

2· 先做蒜蓉芝士烤生蚝，把一半生蚝加入适量蒜蓉、盐、糖、生抽，烤箱200度烤15分钟。

3· 把烤出的水分倒掉铺上芝士，烤箱160度烤5分钟左右，即可。生蚝的十三种吃法之一完成。

主料：

生蚝7个

韩式辣酱30克

辅料：

蒜末适量

洋葱20克

做法：

1. 生蚝用刀背稍稍砸开点小口，用刀撬开，割开瑶柱的部分，留一半边

2. 剩余的半边生蚝带壳洗净

3. 沥干水分放入烤盘

4. 大蒜切成碎末，洋葱切碎

5. 拌入韩式辣酱

6. 均匀放上生蚝上，放入烤箱中层190度烤制20分钟

1、清蒸生蚝

生蚝带壳清洗干净，锅里加水烧开，把生蚝放进蒸屉，蒸八分钟即可出锅撬开食用。

2、蒜蓉烤生蚝

生蚝撬开留一半壳，在生蚝肉上铺上一层秘制蒜蓉，放在碳灰上烤10分钟左右就可食用。

3、生吃

生蚝对生产环境要求非常高，只有生长在一级海域，无污染的生蚝才可以生吃，二级海域或者养殖的生蚝只适合熟食，切忌生吃。生吃生蚝的吃法很简单，把生蚝外壳清洗干净，撬开外壳，挤点柠檬汁就可以吃了。