蚝油生菜的正确用法

食材：生菜、蒜末两勺、小米辣2个、淀粉

做法：

1.生菜焯水煮熟捞出沥干水分备用，一勺淀粉加入6勺水拌匀备用

2.锅中热油，倒入蒜末小米辣炒香，加入两勺生抽，一勺蚝油，加入少许淀粉水煮至浓稠，淋在生菜上即可

1.

大蒜切末。锅中加水，放入生菜烫一下。盛入盘中。

2.

锅中倒油，放入蒜末爆香。加入蚝油、水。

3.

搅拌均匀。倒入装有生菜的盘中即可。

步骤1

生菜撕开，清洗干净，沥水备用

步骤2

蒜头去皮，拍碎

步骤3

锅中烧水，水烧开后加入一汤匙食用油和3克食盐

步骤4

然后把生菜放入焯40秒-1分钟捞起

步骤5

另锅热油，把蒜蓉炒出香味后加入蚝油

步骤6

加入少许清水、白糖炒匀即可

步骤7

调好的酱汁淋入菜盘即可

1、生菜去除根部和黄叶，清洗干净。

2、大蒜切末备用。

3、制作料汁：蚝油、生抽、白糖、清水和淀粉，一起搅拌均匀。

4、锅中烧水，水开后加入少许食盐和几滴色拉油。

5、放入生菜，焯烫至翠绿色。

6、捞出来立刻在冷水里过一下。

7、沥干水分，摆放在盘子里备用。

8、锅中加入少许色拉油，油热后放入蒜末爆香。

9、倒入调好的料汁，小火熬煮至汤汁浓稠。

10、把熬好的汤汁淋在生菜上即可。

步骤1，生菜择去老叶，清洗干净

步骤 2

烧一锅开水，水中加勺盐，几滴油

步骤 3

下生菜焯烫几秒后迅速捞出控水装盘

步骤 4

净锅放少许底油，油热后下蒜末爆香，加蚝油，白糖，酱油，勾薄薄一层水淀粉烧开后淋在生菜上即可

小贴士

生菜焯水的时间一定要短，几秒钟，看着生菜被烫软就行了。

注意水一定要彻底滚开，再下生菜，水要宽，菜多的话分次入锅比较好。