油炸酱豆怎么做

翻盖的墓 3个月前已收到2个回答举报

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1、准备材料：干黄豆、辣椒、姜、油、盐、五香粉、白糖。

2、干黄豆用温水泡上，泡6-8小时，以手捏黄豆能碎即可。

3、洗净辣椒，控干，姜可以去皮。

4、辣椒掰掉绿色的蒂，从中间切两半，剁成辣椒丁。姜块拍碎，然后切成末。

5、炒锅放入油，油的量要超过黄豆两公分的高度为好。油烧热把控好水的黄豆放入油炸。

6、炸到黄豆皮起皱，有个别黄豆浮起为好，把姜末放入。

7、接着放入辣椒，翻炒。

8、辣椒炒到有个别辣椒只剩皮的时候，放入盐，五香粉，白糖。

9、翻炒两分钟左右，倒入白酒。继续翻炒4-5分钟，起锅即可。

6小时前

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油炸酱豆的做法主料甜面酱100g黄豆酱50g辅料油适量蒜薹50g鸡蛋50g姜末适量黄豆适量步骤1.甜面酱和黄豆酱用水稀释一下，黄豆用水焯熟，蒜薹切丁2.炒锅放油先把鸡蛋摊熟3.再放油4.油热后加姜末爆香5.放入蒜薹翻炒6.再放入焯好的黄豆7.放入稀释好的酱料8.最后放入鸡蛋，锅开后就可以出锅了。

4小时前

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