牛胸肉怎么做

牛胸肉切丝加生抽、姜丝、生粉、料酒腌制三十分钟。青椒切丝。小芹菜茎切段。

锅中放入一勺清油，大火烧热后倒入腌好的牛肉丝，翻炒二十秒盛出。接着锅中放入葱姜蒜、花椒、干辣椒，倒入芹菜、青椒，翻炒四五下倒入炒好的牛肉丝，加适量精盐、五香粉、胡椒粉、白糖、生抽、老抽、味精，加小半勺淀粉水，翻炒两三下即可关火出锅。

适合炖。

材料：牛胸382克，白洋葱1个，有机胡萝卜4根，四季豆1把，大个蘑菇3个，生姜3片，大蒜3瓣，牛肉高汤块1块，香叶1片，肉豆蔻粉末一小撮，黑胡椒适量

制作步骤：

1、牛胸肉洗净用水果刀戳洞，表面撒盐胡椒按摩致吸收。平底锅高温将牛胸肉表面煎黄微焦，同时起一锅水煮开。水量以可以眼膜牛胸肉为准。

2、牛胸肉入开水，加入牛肉高汤块，生姜，大蒜，盐和黑胡椒。投入白洋葱段和胡萝卜段（蔬菜切大块才能久煮不烂）。

3、小火加盖，炖煮1小时三十分钟后，加入一片香叶，投入四季豆和蘑菇，继续炖煮15分钟。

4、牛胸肉取出，逆着肉的纹理切片，再丢进锅中煮，现磨肉豆蔻入锅。

5、待水分酱汁浓稠的时候停止加热，不揭盖子等十分钟。 期间可以煮意大利面或者热一些面包。

用料：牛胸肉200g，甜椒1个，大芋头1/2个，迷迭香适量，橙子1个

步骤 1

胸肉切块，大约2cm的正方形，撒入海盐，黑胡椒，加适量橄榄油，混合均匀、静置半个小时

步骤 2

加入甜椒，橙子。混合后再静置半个小时

步骤 3

铸铁锅烧的滚烫，手放在上面明显有灼热感。放牛肉。煎烤四面，封住汁水

步骤 4

加入甜椒，橙子，大约1.5分钟，装入烤盘

步骤 5

芋头切块，加一点水，微波炉5分钟即可。混合进入烤盘，烤箱预热210度，烤10分钟,出炉即可开吃

牛胸肉可以用来煮汤、炖肉、烤肉等多种方式烹饪。其中，煮汤和炖肉是比较常见的做法，可以搭配不同的配料和调料，制作出不同口味的菜品。

烤肉则需要先将牛胸肉切成薄片，再用适量的调料腌制，最后烤至金黄色即可。