烧烤牛筋的腌制方法

将盐、料酒、姜汁、味精、胡椒粉等放入盛肉的碗内，先使其入味，然后再加入葱头末、西红柿、面粉、芝麻粉、鸡蛋清等，搅拌均匀，腌制1小时左右取出来。就可以烤啦

1、将牛肉筋清洗后切片，大概2公分上下;

2、将牛肉筋放进盆里，加生鸡蛋，米酒，酱油搅拌均匀;

3、等牛肉筋着色之后发送给五香粉，茴香，八角茴香，麻椒，五香粉，良姜，辣椒面，芝麻油生姜片，芝麻油翻拌;

4、翻拌后盖板上保鲜袋，冷冻腌渍一晚上下就可以。

1、将牛臀尖洗净,剔净筋膜,放入冰箱冷冻。

2、取出冰箱内的牛臀尖,切成大块薄片,用刀背轻轻拍平后再切面中等方块。

3、取一瓷盆,将酱油,清水、大葱末、大蒜泥、生姜末、白糖、黑胡椒面、焙好的芝麻面等调料放入,调好拦匀,放入牛肉腌渍。

4、烤牛肉的工具有好几种,用铁丝编成的架子,可把肉片放在上面烤, 烤牛肉其他系列用铁签把肉片串起来烤,烤时可在肉片中间加上蘑菇、青椒、洋葱、红萝卜或其它食品。

5、腌制入味的牛肉片,放在炭火上烤熟后,将渍汁分装在各人的小碗里,蘸汁。

调料

牛蹄筋适量，孜然辣椒适量，盐适量，鸡精适量，香料适量，

方法1，烤干表面水分后刷第一次油

方法2/注意翻转，当表面烤干后再刷第二次油

方法3/便面考成金黄色，然后撒孜然辣椒，调料爆香出炉。

方法4.美味又好吃的烤牛筋的腌制方法完成开吃了。