咸鸭南瓜做法

沧海与梦 3个月前 已收到3个回答 举报

分热度 2星

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第1步、咸鸭蛋剥出黄

第2步、用勺子按压成粉末状

第3步、南瓜切1厘米见方的条

第4步、水烧开,下入南瓜条。焯制半分钟,不要焯熟,下一步还得炸

第5步、南瓜条捞出后,趁热撒玉米淀粉,搅拌均匀,使每根南瓜条裹匀淀粉

第6步、锅中放油,7成热下南瓜条,一定要高油温让南瓜外面的淀粉迅速糊化成焦壳。定型后,将粘连的打散,捞出。等油温回升到7成,复炸南瓜条20秒。捞出控油

第7步、锅中放油,下入鸭蛋黄(没有鸭蛋黄可以用鸡蛋黄代替加盐即可),小火煸炒

第8步、煸炒至起泡沫

第9步、下入南瓜条,中火翻炒均匀即可

第10步、出锅装盘

6小时前

33

傷彼岸埖 2星

共回答了233个问题 评论

1. 备好材料。2. 南瓜切块,蛋黄碾碎,葱花切碎。3. 锅中的水烧开,倒入南瓜焯熟,捞起来再用凉水冲几下。
4. 锅中倒入适量的油,倒入蛋黄,少量的水,小火炒。5. 炒出蛋黄起泡沫后倒入南瓜翻炒。6. 使南瓜均匀的裹上蛋黄,就好了。

4小时前

17

没必要了 2星

共回答了250个问题 评论

1/5

南瓜去皮切块,鸭蛋蛋黄压碎。

2/5

南瓜粘上玉米粉。

3/5

热锅入油,放入南瓜油炸,炸熟后捞起备用。

4/5

热锅入油,加入鸭蛋蛋黄炒3分钟,再加入炸好的南瓜炒匀。

5/5

最后洒上葱花,伴着米饭,实在太美味了。

1小时前

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