炖羊腿怎么做好吃 炖羊腿的家常做法

食盐10克、番茄酱10克、姜、蒜、白糖各适量，辣椒油10克，豆腐100克，胡萝卜50克，香菜10克。玉米油10克。

做法步骤：

2、热锅热油，爆香姜片,加糖到融化;

3、把其他所有的调料都加进来，

食材明细

羊腿500克、洋葱、土豆、胡萝卜、香菜、莳萝、柠檬、蛋黄、盐、胡椒粒各适量。

做法

1、洋葱剥皮，莳萝杆切下后绑成捆待用。

2、羊腿洗净后，浸泡在清水中30分钟。

3、浸好的羊腿再在清水中冲洗几次后，放入汤锅，倒入清水。水过肉面3指。

4、加入一整个洋葱，加大火煮至水开，

5、撇去浮沫，

6、加入莳萝杆和1把胡椒粒，关小火上盖炖1个小时。捞出洋葱和莳萝杆。

7、炖羊肉的同时，土豆和胡萝卜切滚刀块，

8、羊肉炖熟后加入胡萝卜煮10分钟，

9、再加入土豆煮10分钟，

10、半个柠檬榨成汁后加入一勺蛋黄搅成蛋黄汁，

11、蛋黄汁中加入一大勺羊肉汤搅匀后，将蛋黄汁倒入羊肉汤中，拌匀，

12、加盐再煮至水开即可关火。

主料：羊腿适量、丝瓜1条、洋葱1个

辅料：姜1块盐5克葱1条

1、羊腿剁小节并洗干净的羊腿放锅里煮开去血水

2、然后把羊腿肉放温水里洗干净漂浮物，砂锅洗干净放适量温水，加羊腿肉，生姜拍碎放砂锅里一起炖

3、汤开了转小火继续炖，丝瓜去皮，切块待用，差不多一个小时的时候，筷子可以插进肉里，放丝瓜炖，丝瓜熟了就可以给适量盐起锅啦

4、洋葱切丁，葱切丁，放适量洋葱和葱花焖一下就可以吃了

准备食材：羊腿、胡萝卜、盐、姜、洋葱。

将所有材料准备齐

将羊腿洗净切大块

胡萝卜洗净去皮切块

洋葱切丝备用

羊腿冷水入锅大火烧开撇去血沫

加洋葱丝转小火炖50分钟

加胡萝卜炖30分钟

加盐在炖5分钟即可出锅食用。