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工具/原料
面粉 (400克)
芝麻 (70克)
鸡蛋 (1个)
食盐 适量
十三香 适量
方法/步骤
1/12
取面粉和芝麻放入盆中。
2/12
打入一只鸡蛋，也可以不加，加入鸡蛋的麻叶会更酥。放入食盐和十三香。
3/12
慢慢加水，逐步将面和成一团。
4/12
做好的面团，饧十分钟左右，增加延展性，利于擀制
5/12
取饧好的面团，加面粉擀制。
6/12
擀成薄厚适当的大片。
7/12
折叠切宽条。
8/12
将切好的宽条展开，切成菱形片备用。
9/12
锅内放油，烧至下入一片面皮可以迅速飘起，将制作好的麻叶面胚逐片下入油锅。
10/12
麻叶炸制成金黄色即可。炸的时候，注意油温，高的时候，可以将火调小，一面炸糊。
11/12
沥油后的麻叶，晾凉。
12/12
一次性无法吃完的，用塑料袋封闭起来，随吃随取，省的返潮。
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