怎么炒酸辣海带丝家常做法

前言酸萝卜和海带，这种做法是我最常用的拉，酸辣爽口，吃饭喝粥都非常的棒，非常普通非常实惠非常开胃的家常小炒。材料主料：酸萝卜150g、海带丝200g、西芹1根、泡椒1个；

辅料：葱1根、蒜3瓣、盐适量、生抽适量、老抽适量、鸡粉适量、辣椒粉适量酸萝卜炒海带丝1准备泡椒和酸萝卜。

2海带丝清将干净剪成段备用。

3准备西芹、蒜瓣和葱。

4酸萝卜切丝，泡椒切粒。

5西芹切丝，蒜切粒葱切花备用。

6海带丝飞水备用。

7锅里放油，爆香蒜粒放入西芹略炒。

8放入泡椒炒出香味9倒入海带丝翻炒。

10倒入酸萝卜。

11调入盐翻炒匀放红二匙清水略煮，让海带入味。

12调入生抽，老抽，鸡粉，辣椒粉，葱花炒匀即可上碟小贴士不能吃辣的可以不用放泡椒或辣椒粉

主料:

海带300克

辅料:

香菜1根，小米椒1个，姜蒜若干

料酒酱油等10克

做法步骤 :

1· 海带结洗净，备用

准备食材：小红椒、姜蒜、香菜

2· 香菜切好

3· 热油下锅，倒入小红椒和姜蒜翻炒下

加入海带结，加点水继续翻炒

4· 加点料酒、酱油调料，然后再加入香菜翻炒一下，加盐、味精即可出锅啦！

我买的盐渍海带丝，所以要提前泡去盐分并充分胀发。市售的有泡好的淡海带丝更方便

2

蒜头，辣椒(也可用干尖椒)，花椒粒备好

3

热锅凉油，蒜粒，辣椒粒，花椒粒同时下锅爆香

4

加入海带丝中火(火大容易糊锅)慢慢煸炒至稍变软

5

贴锅边一圈淋入一大汤勺陈醋，继续炒，会看到海带丝慢慢色了

6

再加入1小汤勺的生抽，翻炒均匀，加盐适量(生抽和醋都有咸味，盐要少放)，最后加点清水帮助调料融化，好了起锅装盘了