甲鱼怎么杀

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1、将甲鱼的头顶在盆沿，象平常杀鱼一样从尾端剪入，沿中线开膛破肚。

2、剪到脖子根处横断一下颈部骨椎。

3、甲鱼不再动弹可放心剖剪脖子和头。

4、胸部横切十字型刀口。去除内脏和油脂等内容物。

5、少量开水冲泡下。

6、撕去外壳最表层的黑皮污膜。

7、抓把盐整体搓洗下后冷水冲漂清爽。

3小时前

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1、甲鱼背朝地，剪断头部宰杀控血后洗净,然后用剪刀或尖刀在甲鱼的腹部切开十字刀口，掏净内脏后，用清水洗净。

2、把甲鱼放入80度水中烫一会，剥去甲鱼身上的一层砂皮。因为这层砂皮是不能吃的，很粗，必须要仔细处理干净，不然相当影响口感。

1小时前

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鳖可以进行汆烫清理，分步骤

1.锅中注水烧开，放入甲鱼，煮约4分钟。

2.将汆煮好的甲鱼放到盆中，注入凉水，去除背部的黑膜。

3.再将甲鱼肚子上的薄皮清除。

4.用清水将甲鱼冲洗干净。

5.从甲鱼的裙边底下沿周边切开。

6.用清水冲洗甲鱼。

7.将甲鱼的内脏用剪刀清理干净即可。

8.洗好的鳖

22小时前

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