卤麻辣鸡翅怎样做鸡皮劲道不烂

配料：

廖排骨浓缩卤料1包，鸡翅，干辣椒，花椒，姜葱蒜

准备：

1.将鸡翅洗净清，然后过沸水后捞出待用。

2.姜拍烂，葱打结，蒜切片。

3.锅内加入清水，根据自己口味倒入适量廖排骨浓缩卤汁，生鸡翅泡半小时

做法：

1.炒锅烧热，放少量油，小火煸香花椒、干辣椒炒香。

2.倒入卤水煮沸，加入姜葱蒜放入鸡翅卤至熟透即可。

3.关火，让鸡脚在卤水中浸泡1小时，充分入味。

用料 ：鸡中翅10个 、料酒1勺 、生抽2勺 、白酒2勺 、水1碗 。

配料：油、盐、葱、蒜、花椒、麻椒、孜然、辣椒、冰糖。

麻辣香甜卤鸡翅的做法

1.鸡翅洗净备用；

2.放少量糖，盐，料酒，十三香用手抓匀，卤制；

3.放入少量的油，放入冰糖融化；

4.放入蒜、花椒、麻椒，鸡翅块翻炒；

5.出油后加干辣椒丝继续翻炒；

6.放入一小勺醋，一小勺老抽，一大勺料酒、白酒炒均匀；

7.放入水，大火烧开，中火焖制；

8.水快收干时，放入葱末，辣椒丝翻炒，出锅。

　　麻辣鸡翅

　　标签： 麻辣 卤 一天 普通

　　主料

　　鸡翅(1斤)

　　调料

　　酱油(适量)麻椒(50克)辣椒(50克)香叶(适量)食盐(适量)

　　厨具

　　无

　　1 鸡翅洗干净沥干水分

　　2 放入食盐、酱油

　　3 加入麻椒、辣椒拌匀，腌制5-6个小时

　　4 腌制后鸡翅均匀入味

　　5 锅中加水、放入香叶、鸡翅煮至鸡翅酥烂，装盘

　　麻辣鸡翅

　　用料

　　主料鸡翅适量

　　调料豆豉辣酱适量植物油适量白糖少许

　　麻辣鸡翅的做法

　　1.鸡翅和鸡根买回来，先洗干净，然后用冷水泡半个小时，去掉血水，中间换一次水

　　2.鸡翅中间划一刀，鸡根根部也划一刀。然后用2汤匙豆豉酱和料酒腌制30分钟

　　3.锅中放点底油，油热倒入腌制好的鸡翅和鸡根。大火不停的翻炒5分种这样，一定要不停的翻炒，这步很重要

　　4.加水莫过鸡翅，加点糖，不要加盐了，因为豆豉已经够咸了，水开后转小火煮个25分钟后，大火收汁就可以起锅了

　　5.用筷子能穿过鸡根就说明好了。