怎样用韩式拌酱做辣白菜

准备好所需材料，按个人口味选择辣椒粉和辣椒碎，有微辣和辣味浓的。如果只用粗粒的辣椒碎，腌出的辣白菜颜色淡，不红，用细面的辣椒粉，可以调色，腌出的辣白菜颜色红，有食欲。所需用两种辣椒搭配。

把大蒜和姜切末，韭菜切小段，白萝卜去皮洗净，用擦丝器把白萝卜擦成细丝。苹果刮去外皮，去核，用擦丝器擦成丝，再把苹果丝切成末。把糯米粉放在大碗内，加入水，搅拌均匀，水中没有面疙瘩，使糯米粉融合在水中。

把搅拌好的糯米水，淋入锅内，小火加热，用勺子不停地搅动汤汁，防止糊底，加热至汤汁呈黏稠状态。用勺子盛起后可顺滑连贯顺滑流下，关火。

趁热，下入辣椒粉和辣椒碎，搅拌均匀，把辣椒烫一下，可以去除生辣椒的味道，吃着口味更好。

把汤汁倒出到容器内，晾凉，再加入盐、白糖、鱼露、蒜末、姜末、苹果末，搅拌均匀。这样，腌制辣白菜的酱汁就调好了。放置1-2小时，使味道充分融合在一起。也可以加一些虾酱到酱汁里。

把韭菜段和白萝卜丝放在一起，加入盐，腌制半小时左右，再加入适量的辣椒粉和辣椒碎拌匀。

把腌制好的白菜用清水把表面多余的盐冲洗干净。挤干水分，接着把调好的辣椒涂抹在每片白菜叶子上。放在可以密封的容器内，带盖的瓶子或者保鲜盒都可以。放一层辣白菜，再撒上一些腌制好的白萝卜丝和韭菜段，再放一层辣白菜，依次这样放置，把保鲜盒装满，如果剩下酱汁，倒在上面，把盖上盖子密封，放冰箱中冷藏保存。

辣白菜腌制2-3天后就可以吃了，随着腌制时间的增加，吃着口感和味道也不一样，最开始的脆脆的，腌制时间久了会慢慢变柔软入味，发酵产生的酸味越浓，把它放在冰箱冷藏，延缓发酵的速度。

将白菜整棵洗干净，摘除最外层观感不好的叶子，然后将韩式拌酱均匀的涂抹在每一片叶子上，注意不要將叶片与根分离，此时根据个人口味可适当的填加一些辣椒面，涂抹完后将叶片整理一下，基本上恢复原整棵白菜的样子，放入坛子内或密封的塑料袋中淹制，过一个星期就可食用美食了。

1.把大白菜切成两半，洗干净后一层一层抹上盐巴。

2.将大白菜放入一个大一点的容器腌渍24小时。

3.之后清洗白菜上的颜色应该水分。

4.在韩式拌酱里加入切好的胡萝卜、苹果一层一层的抹在腌渍过的白菜上。

5.最后放入容器中腌制三天即可。

1拿一棵大白菜，对半切开再切开，去掉不好的菜叶

2放在水里清洗干净（菜叶弄散也没关系），放在篮里精致10分钟，待水分沥干一些，开始上盐。我的方法比较细，几乎一小棵一小棵菜叶加盐，然后用手进行按摩，尽可能让每棵都有被盐腌制到。然后放在盆里静置至少3小时以上。会看到盆里有很多水沥出

3将水倒掉，将每棵白菜用手将水分尽可能挤出，同时可用到将白菜切块。（使出洪荒之力沥干白菜水份）

4韩式拌酱，倒入白菜中，并且用手搅拌

5待所有白菜被搅拌均匀后，拿出一个苹果，去皮切块

6将苹果放入搅拌好的白菜中，并且使所有酱都被拌开

7然后美味哒辣白菜就出现啦！（用一个密封的容器将拌好的白菜放入，并且放置至少2天）然后就可以做下饭菜吃啦

1.尽量选叶全、个大的大白菜

2.大白菜切开，用淡盐水浸泡5-10分钟，然后清洗干净，沥干水分

3.沥干水分大白菜放一个大盆里，用细盐撒进每一片白菜的根部，白菜外层松动的叶片在腌制前可以直接摘掉。盐不必放太多，后面还会调味，这里只是为了软化白菜，析出水分使其变韧

4.腌制至白菜叶变软，析出水分。用水清洗几次，沥干备用。

5.然后将酱料均匀裹上每一片白菜叶，和白菜根茎部，塞一些胡萝卜条、苹果在根茎部，反复涂抹，直至全部均匀裹上。

7.找一干净无油的密封盒，将涂抹好的酱白菜放入，盖上保鲜膜，静置发酵几天即可食用，其实做成的成品腌制几小时也可以吃，只是味道肯定不如几天后的成品浓呀~天热的时候腌制就要放冰箱保存。

韩式辣白菜的主要材料是白菜和韩式拌酱。以下是制作韩式辣白菜的步骤：

1. 将白菜切成小块并洗净，泡在盐水中一晚上。

2. 捞出白菜并沥干水分。加入葱、大蒜、姜等辅料，拌匀。

3. 加入适量的韩式拌酱，根据个人口味调整辣度和咸度。

4. 把拌好的辣白菜放进一个干净的密封罐子里，压实使其紧密贴合并储存在室温下24小时以上即可食用。

注意：在制作过程中，请戴上手套以免辣椒粉刺激皮肤。

你好，材料：

1. 白菜 1个（约1.5公斤）

2. 盐 1/4杯（约60克）

3. 辣椒粉 1/2杯（约50克）

4. 葱 1根（切丝）

5. 大蒜 5瓣（切碎）

6. 姜 1块（切碎）

7. 糖 1汤匙（约15克）

8. 鱼露 1汤匙（约15毫升）

9. 韩国辣酱 2汤匙（约30克）

10. 韩国鱼饭酱 1汤匙（约15克）

步骤：

1. 将白菜切成块，洗净后沥干水分，放入大碗中备用。

2. 在白菜上撒上盐，轻轻按摩一下，让盐分均匀地分布在每一片白菜上。静置2小时，让白菜变软和出水分。

3. 把辣椒粉、葱丝、大蒜、姜、糖、鱼露、韩国辣酱和韩国鱼饭酱混合在一起，制成韩式拌酱，备用。

4. 把白菜块中多余的水分挤掉，然后把韩式拌酱倒入碗里，搅拌均匀，让酱汁均匀地涂在每一片白菜上。

5. 把拌好的辣白菜放入密封容器中，放入冰箱冷藏至少12小时，让白菜充分腌制。

6. 辣白菜腌制好后，可以直接食用或作为其他韩式料理的配菜。

可以用韩式拌酱制作辣白菜因为韩式拌酱是辣白菜的必要调料之一，韩式拌酱中的大蒜、生姜、椰菜、辣酱等多种调料能够使辣白菜入味，并且更具有特色。
具体操作步骤如下：1.将新鲜卷心菜洗净切块，用盐腌制2个小时。
2.将韩式拌酱、捣碎的大蒜和姜末混合，加入糖和酱油，搅拌均匀。
3.将腌制过的卷心菜块拌入调味汁中，用手抓匀。
4.将调味均匀的卷心菜块放到密闭的容器中，室温下醒放24小时，就可以食用了。
这样制作出来的辣白菜口感鲜美，香辣可口，非常适合搭配米饭或者拌面食用。

可以用韩式拌酱做辣白菜。
因为韩式拌酱包含辣椒粉、葱、姜、蒜、芝麻等食材，可以为辣白菜提供特别的口味，使其更加美味。
首先，将新鲜的白菜切成均匀的小块，撒盐腌制，待菜汁出来后洗净，沥干水分。
然后，在辣白菜的制作过程中，将适量的韩式拌酱、葱花、姜末、蒜末、盐、白糖、素食料酒和鱼露搅拌均匀，然后将拌好的酱汁倒在腌好的白菜上，用手均匀涂抹。
最后，再将拌好的白菜装进密封罐中，放到通风处发酵数天，辣白菜就可以制作完成了。
可以搭配米饭、凉面、肉类等食品一起食用。