鲈鱼的做法最简单最好吃

材料：活海鲈鱼1条（约600克）、小香葱100克、姜片、葱段、青花椒、盐、冷鲜汤、食用油各适量。

做法：

1、将海鲈鱼宰杀治净，纳盘加姜片和葱段入笼蒸熟后取出。

2、取一半的小香葱，切成15厘米长的段；另一半则剁成茸，纳碗加冷鲜汤调散后，滤渣即得小葱汁。

3、将小葱汁调味后，浇于蒸好的海鲈鱼上，另外摆上葱段和青花椒，浇上热油即成。

材料

鲜鲈鱼1条（约500g），鲜香茅1根，老姜（切片）10片，鲜朝天椒2个，红糖30g，鱼露，生抽，黄酒，辣椒油各15ml。

做法

1.将鲜鲈鱼收拾洗净，用厨房纸巾吸去表面水分，两面分别用刀斜切3刀，每个刀缝中都塞入1片老姜，其余姜片放入鱼腹中。将鲜香茅和鲜朝天椒一起剁碎（或捣碎），与红糖、鱼露、生抽、黄酒、辣椒油一起调成香料汁。

2.烤箱预热同时，将电烤箱的烤盘中铺上一层锡纸：把锡纸折成一个深口的盒子，将处理好的鲈鱼放进去。将调好的香料汁均匀地洒在鲈鱼上，然后把锡纸盒子的边缘折上，将鱼的上面盖住，捏紧封好。即：用锡纸把整条鲈鱼和香料汁包裹起来。

3.确定电烤箱的调温旋钮在“180度”，功能旋钮在“上下管加热”，将时间旋钮拨动至35分钟“烘烤”，将盛放了锡纸包裹的烤盘放入烤箱炉腔内，关上烤箱门进行烤制。

4.5分钟后，取出烤盘，可将烤盘下衬锅垫，直接上桌，打开锡纸，即可享用。

鲈鱼得蒸着吃，非常好吃，值得一试。

首先准备好食材，新鲜鲈鱼一条、葱、姜、香菜、鼓油、

1，鲈鱼清理干净，改刀抹上料酒、放盐，加葱姜，腌制五分钟。

2，上锅蒸十分钟，倒出汤汁，放上三丝，倒入蒸鱼豉油。

3，起锅烧油，油热，浇在鲈鱼身上即可，好吃的蒸鲈鱼就做好了

1/13 鲈鱼洗净、划上花刀，用盐、料酒腌制20分钟。

2/13 摆盘。

3/13 配料切好；准备豆豉一勺。

4/13 热锅凉油、中火，将全部配料入锅爆香。

5/13 关火、搁盐。

6/13 再来点酱油。

7/13 将炒过的配料与油一块浇到鱼上。

8/13 胡萝卜切片，在刚刚的油锅里翻炒几下，刷油。

9/13 将胡萝卜片摆在鱼旁。

10/13 大火、沸水蒸10分钟。

11/13 蒸好后撒点葱花。

12/13 再来点剁椒。

首先买一条两斤到三斤左右的鲈鱼，去鳞去内脏，这样整条鲈鱼清洗干净，然后切成小段，放入水中，把血水渗出来，然后重新刷锅加油，把鱼放入锅内煎至七分熟，然后放水加入葱姜蒜和调料，炖一个小时之后必火，这时候的鲈鱼最简单也是最好吃，味道鲜美，营养丰富。