清汤砂锅的做法

食材：肉丸适量、蘑菇适量、青菜适量、番茄2个、香葱适量、番茄酱适量、白醋适量、食盐适量、生抽适量、食用油适量。

做法：

1、提前做好的肉丸子，备好自己喜欢的蘑菇。

2、番茄洗后可切片切丁都可以，备些青菜，备好调料。葱花。

3、砂锅入油预热，加入香葱稍炸。

4、加入丸子炒几下，加入番茄，与番茄酱。

5、加入适量清水，烧开后加入生抽，白醋。

6、中小火炖煮10来分钟，加入蘑菇烧开。

8、加入青菜，少许盐，稍煮。

8、酸咸开胃又下饭的砂锅菜做好啦。

原料：玉兰片200克，盒装豆腐2盒，鲜蘑菇200克。调料：精制油50克，姜5克，蒜5克，葱5克，泡红椒3克，味精15克，鸡精20克，胡椒粉3克，料酒20克。

制作方法：(1)玉兰片切成菱形，盒装豆腐，一分为七，鲜蘑菇一分为二，洗净，装入砂锅待用。(2)姜蒜切片，葱，泡红椒切成“马耳朵”形。(3)炒锅置上火，下油加热，放姜蒜片，葱，泡红椒，炒香。掺白汤，味精，鸡精，料酒，胡椒粉，烧沸，去尽浮沫，倒入锅内，上台即可。

用料

芥菜适量

清水适量

猪瘦肉100克

自制咸鸭蛋一个

生粉少许

姜丝适量

花生油适量

沾米2/3量杯

盐适量

做法

1/6将沾米淘洗干净装砂锅里～

2/6砂锅里放进适量清水，加上盖大火煲开转小火慢熬，米煮开后要记得用勺子搅拌一下预防糊底～

3/6把猪肉切粒装碗里放适量花生油，盐，姜丝，少许生粉拌匀待用～

4/6咸鸭蛋预先整个煮熟去壳切成粒备用～

5/6将芥菜，香菜，青葱洗净切好～

6/6粥煲得差不多时肉要预先二十分钟放进，随后放菜和咸蛋煲3分钟左右就可以停火

清汤砂锅就是倒上水，然后放点儿那个冬瓜，再放点小海米就得了，这叫清汤