羊血怎样煮才能熟

1、主料：羊血 250克、葱姜 香菜 适量 油 5克 盐5克 醋 5克 味精 2克 胡椒粉3克。

2、首先处理食材，羊血冲洗干净，切成片；葱姜香菜分别切好备用。

3、起锅烧油，油热放入姜片煸炒出香味，倒入适量清水。

4、放入切好的羊血片。

5、在汤买有烧开的时候，就要放盐，醋，味精和胡椒粉调味。因为羊血本身就是八成熟，所以开锅就可以熟透，而且煮过了，很容易煮老，影响口感，所以就要提前调味。

6、在锅中的汤开锅以后，撇一下浮末，放点葱花香菜，即可出锅。

1、煮羊血：将羊血切成小块，放入碗中，倒入米醋，煮熟后用少许食盐调味。

2、蘑菇羊血汤：把鲜蘑菇择洗干净，一切两半，装入碗中;把羊血块洗净，入沸水锅氽透，捞出，切成2厘米见方的块;炒锅上火，放植物油烧至六成热时，放葱花、姜末煸炒出香味，放鸡汤或清水，放羊血块，烹入料酒，大火煮沸;放蘑菇，拌和均匀，再用小火煮30分钟，放青蒜细末、精盐、味精、五香粉、少许麻辣汁水，煮沸即可。

3、韭菜羊血：锅里放油烧热，将葱蒜一起炒香;将羊血放入轻轻的翻炒至变色;放3碗水下锅和羊血一起煮开;放入韭菜一起稍煮一会儿，放盐、胡椒粉、鸡精调味即可。

4、蒜苗炒羊血：羊血切片，入热水滚后捞出;油热放蒜苗炒香，加羊血、蚝油、盐、味精出锅。

羊血的功效和作用

1.补血

因为羊血里含多有种蛋白质和少量纤维蛋白，而且所含的蛋白质种类较多，都是可以造血的元素，所以有补血的功效。而女性一般容易血亏，所以多食羊血可以补充气血。

2.止血

因为羊血中含有大量元素，有止血的功效，主要用于各种内出血及外伤出血的食疗。适用于吐血、鼻血、肠风痔血，妇女崩露，跌打损伤意外出血等。

3.散瘀

羊血还有活血散瘀的功效，女性产后血瘀、胎衣不下，或经期宫寒，血瘀腹痛都可以吃羊血调理。

4.解毒

因为羊血中含蛋白质丰富，喝羊血后蛋白质与身体里的有毒物质反应，可以帮助人体排除毒物，对于毒性较小的有治疗效果，因此，羊血有一定的解毒作用，可解野菜中毒。

1

准备新鲜的羊血，生姜葱洗净待用。

2

铁锅烧热加油倒入生姜翻炒几分钟加水煮开。

3

将新鲜的羊血倒入烧开水的锅中加入橙子皮盖上锅盖煮十多分钟，然后加入一点盐彻底熟透后撒入葱花拌匀过一阵子就好了。

首先将生羊血放到铁盆里，然后将盐放入羊血中，盐的分量不宜过多；

然后将生羊血与盐混合，接着将锅中放入水，烧开，最后将盛有混合好的生羊血的铁盆放入锅中；待羊血凝固即可