酱焖红眼鱼的家常做法

乙醇乙醚 4个月前 已收到2个回答 举报
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叶随风 2星

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酱焖红眼鱼是一道美味的家常菜。首先，将红眼鱼洗净，切成块状备用。

然后，热锅加入适量食用油，放入葱姜蒜炒香。

接着，加入适量豆瓣酱炒出红油，再加入适量郫县豆瓣酱继续翻炒。

随后，加入适量料酒提鲜，倒入适量清水，调入适量盐、糖、鸡精调味。

煮沸后，放入红眼鱼块，煮至鱼熟透。

最后，加入适量葱段、香菜点缀，并轻轻翻炒均匀，让鱼块充分入味。这样，鲜香可口的酱焖红眼鱼就做好了。

4小时前

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習慣性想你 4星

共回答了438个问题 评论

将红眼鱼去鳃、鳞及肠脏，洗净，在鱼身两面均剞十字花刀，入沸水锅中焯出。

锅底放花生油，加入猪肥瘦肉丁稍煸，依次加入葱片、姜片、蒜片、八角、甜面酱、啤酒、酱油、精盐、味精和清汤适量，调正口味，放入红眼鱼，加盖以中小火焖烧，待汤汁余1/3时即成。

2小时前

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