法式白汁在中餐叫什么

相依到老 2个月前已收到1个回答举报

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令狐可卿 1星

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白汁（bechamel），又叫奶油汁，是法餐四大底汁之一，在意大利叫做佰bechamella，是用牛奶加上黄油炒面（roux）作为增稠剂，就好像我们做菜时的度勾芡。

14小时前

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