豆腐炒什么比较好吃

豆腐炒辣椒和洋葱比较好吃。

放油加猛火，放进少许盐、洋葱和辣椒，再把大小适中的豆腐放进去一起炒，炒3分钟，再放点水，焖3到5分钟，要让辣椒味和洋葱的味融进豆腐中。这样的豆腐吃起来很有特色，喝酒也好，下饭也好，都很好吃。

当然豆腐配其他菜也很美味，比如用肉汤炖，味入到豆腐中就好吃。

个人认为豆腐炒芹菜比较好吃，而且做法也很简单，大多数人都能掌握。首先把白豆腐切厚片，芹菜摘去叶子，斜刀切片。

然后锅内加入植物油，放入豆腐片，小火煎到两面金黄。

之后放入芹菜煸炒，炒到芹菜颜色变深，加入盐和酱油调味，继续翻炒一两分钟即可出锅了。这道菜简单又下饭，适合初学者学习实践。

1、先准备好食材，一块豆腐，一颗小葱，一节小辣椒，还有适量的蒜瓣。如果喜欢简单，也可以只用葱花，也是一样好吃。

2、豆腐洗一洗后切成方块，小葱切成葱花，辣椒切圈，蒜切成片备用。也可以不用辣椒，豆腐一次不要做太多，量少一点，越吃越好吃。

3、锅中加水，烧开后放入豆腐焯水。豆腐有一股豆腥味，焯水可以去掉，让这道菜更可口。但不要煮的过久，煮老了不好吃。

4、焯水后的豆腐捞出放在碗里，用勺子压碎，打入一颗鸡蛋，加少许盐，用筷子调散拌匀。

5、锅中洗干净，放油，油热后放入葱花爆香。因为豆腐是熟的，所以可以先爆香葱花，这样豆腐更入味。

6、豆腐碎翻炒成凝固状态，加入少许生抽调色调味。与葱花翻炒均匀，葱香扑鼻时就可以关火，盛入盘中就是一道美味。

材料

鱼头1个（约500克） 嫩豆腐1盒  香菇8朵  大葱3段  老姜3片盐1茶匙（5克）

做法

1)鱼头洗净，从中间劈开，用纸巾蘸干鱼头表面的水分。嫩豆腐切成1cm厚的大块。香菇用温水浸泡5分钟后，去蒂洗净。

2)煎锅中倒入油，待7成热时，放入鱼头用中火双面煎黄（每面约3分钟）。将鱼头摆在锅的一边，用锅中的油爆香大葱段和姜片后，倒入足量开水没过鱼头。

3)再放入香菇，盖上盖子，大火炖煮50分钟。

4)调入盐，放入豆腐继续煮3分钟即可。

豆腐炒肉末辣椒比较好吃，

豆腐切成长条，红辣椒去籽切成丝，猪瘦肉切丝，蒜瓣去皮切碎。

锅中倒入豆油烧到七成热，将猪肉丝倒入油中煎至两面金黄色，放入酱油和食盐翻炒。

加入豆腐和红辣椒翻炒几下，加入辣椒粉调味，加入八角和适量水。

煮几分钟，等汤汁变干，豆腐胀大，即可关火。

豆腐的吃法也有很多，煎、炒、焖、炸、炖等等，每一种做法都有它自己独特的风味，我们家人最爱的还属：家常豆腐的做法，家常豆腐是搭配五花肉、青红椒和蒜苗一起炒出来的豆腐，这样搭配做出来的豆腐，鲜香入味，非常开胃又好吃，下饭下酒都很赞，关键是做法也很简单，豆腐和它们简直是绝配，荤素搭配营养也更全面。豆腐和此是绝配，把它们炒在一起，又鲜又营养

 很高兴回答你这个问题，豆腐是我们在日常生活中经常吃的食材，它口感软糯，营养丰富，吃起来味道也比较鲜美，一般情况下，豆腐炒白菜是最好的搭配，豆腐中含有丰富的大豆蛋白，和白菜一起炒，营养比较均衡，味道也十分鲜美，是我国人民比较喜欢吃的一道家常菜，我的回答仅供参考，谢谢

1.准备好所需材料，豆腐选用北豆腐，也就是老豆腐，不能用内脂豆腐，比较嫩，含水量大。

2.把豆腐放在盘子内，用勺子把豆腐压碎，或者把豆腐放在食品袋内，用手把豆腐捏碎。

3.鸡蛋磕入碗内，用筷子把鸡蛋充分搅打均匀，葱切葱花。

4.锅内加入油烧热，下入一半的葱花爆香，再下入豆腐翻炒几分钟左右，把豆腐的一部分水分炒出去。

5.将打散的蛋液淋入，继续翻炒，将鸡蛋液和豆腐一起翻炒成块，一定要将豆腐中的水分炒走一部分，这样才能成块状。再加入盐，白胡椒粉和剩下另一半的葱花，一起翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。一盘鸡刨豆腐就做好了。