莳绱无敌 4星
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不一定。具体要看包的是什么粽子。如果是碱水粽当然则放适量的碱,可如果包的不是碱水棕就没必要了。粽子里加食用碱,是碱水粽的做法,一般的粽子不用加食用碱。 放食用碱能让粘度增大,吃起来粘粘的。放碱也是为了缩短粽子的蒸煮时间,使糯米更软滑,色泽更金黄。不过,糯米先浸泡一段时间,浸泡时间长一些也能起到上述作用。所以,如果不是做碱水粽,只是为了缩短时间,没必要这么做。当然,由于糯米粽材料偏酸,放入碱性食材能保持粽子的味道更加鲜。
12小时前
回答问题
包粽子时加入一点碱粉是为什么
爱哭的孩纸
粽子要放碱和不放区别
何时才懂得
哪里的铁观音才是最正宗最好喝的
情场惯犯
正宗铁观音茶哪儿的好
愛你而已
哪里的铁观音茶才是最正宗
啊啊啊米娅
哪里的铁观音正宗
葫芦说话了
哪里的铁观音比较正宗
不提感情
铁观音哪里产的最正宗最好
等待那句
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