客家盐焗鸡做法

迩说的想俄 3个月前 已收到2个回答 举报
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猜芣透 4星

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主要食材：三黄鸡一只，参须适量

辅料：葱、姜

调料：盐

做法

1、三黄鸡洗净沥干水分

2、取一只沙锅，将三黄鸡和葱姜放入，参须放入、加入适量的水

3、煮至水开后、将表面的浮沫去掉

4、慢火炖煮1个小时。

15小时前

38

澕婯哋冗默 2星

共回答了65个问题 评论

主料2人份

鸡1/2只

辅料

海盐(粗)1500克 精盐1.5克 沙姜1小块

步骤1

把鸡处理干净，沙姜剁碎

步骤2

先在鸡内外抹上精盐，再抹上沙姜腌约5分钟

步骤3

把鸡风干或用厨房纸吸干水份

步骤4

用两层油纸把鸡包起来

步骤5

烤盘上先铺上锡纸，在锡纸上铺上一层粗海盐

步骤6

放上包好的鸡

步骤7

用海盐把鸡完全盖住

步骤8

再用锡纸包起来

步骤9

烤箱预热两分钟，把烤箱上下火调至220度，加热风循环，置上数第二层，烤35分钟

步骤10

烤好后取出，轻轻的扒开海盐，把鸡取出即可，热吃冷吃都很美味

13小时前

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